下雨天不能去镇上摆摊子，清涵在家倒是也没闲着，想起来之前就说过要做酱。

北方人生活里少不了酱，餐桌上要是没有酱，吃饭好像都差味道。

尤其清涵现在又摆摊卖吃食，若是自家有酱，就不用去别处买了。

清涵是个想到就做到的人，于是吃过早饭，便领着清雅清媛一起炒酱豆准备做酱。

这年月没有那些化学原料，也没有人工色素，想要做出来的酱颜色好看，就得在炒酱豆上头下工夫。

酱豆要炒的颜色越红越好，又不能炒糊，这个就特别考验火候和眼力。

清涵也不知道自己能不能掌握准，于是第一锅只炒了五斤黄豆，幸好火候掌握的还不错，炒出来的酱豆呈暗红色，带着一股浓郁的焦香。

第一锅有经验了，接着清涵就放开胆量，又连着炒了好几锅。

一般来说，家里四五口人的话，一年做三十斤豆子的酱就足够吃了。

当然，陈年的酱发酵透了味道会更好，加上清涵打算在吃食上头发展，所以就得多做一些酱。

于是炒了差不多上百斤的豆子，一上午光炒酱豆就把清涵累的不轻。

酱豆炒好了还要煮，全都煮透了拌上酱引子发酵。

清涵才离开柳家，自然是没有酱引子，前几天她找了冯郎中媳妇，跟人家要了一些，用来做酱倒是够了。

锅里煮熟的酱豆略微放凉，趁着还有温度的时候，拌上炒的搅黄的面粉，让每个酱豆都沾着面粉，然后再拌进去酱引子，摊在席子上盖着纱布发酵。

想要发酵的快，温度就要高一些，北方有炕，温度最适宜。

于是就把东屋炕头让出来，摊上了厚厚的酱豆子，只留下炕梢一小块地方给林远睡觉，其余全都占用了，倒是把林远弄得哭笑不得。

没办法，西屋住着清涵姐妹三个呢，地方太小，只能用东屋。

好在酱豆发酵不需要太久，一两天就可以，也只能委屈林远了。

忙忙活活的就到了黄昏时分，外面的雨早就停了，天空渐渐晴朗，夕阳从云层空隙中露出半张脸，将西边的天空映的一片橙红。

“林大哥，明天应该能好天了，咱明天继续去镇上。”

休息一天也差不多了，还是的赶紧挣钱才行，家里要买地盖房还要开荒地呢，没有钱怎么行？

“嗯，这几天我抽空跟柳大叔找人把地丈量了买下来，然后去镇上帮你搭个棚子。

谁也不敢说什么时候变天，万一那天咱去镇上了再下雨怎么办？还是有点儿准备的好。”

之前想的不周到没预备，林远刚才就盘算好了，搭一个棚子也不用多么费事，只是用些木板之类，他想想办法应该没问题。

“要是咱家买下来地，估计我就不能去码头做事了，接下来要忙着开荒地还有盖房子呢，早一点弄完，心里也踏实。