“怎能让你一个人干，我必须帮忙。”

由于饭店开业有点仓促，没来得及招聘服务员，所有的活儿都落在张玉燕和田同顺身上。

田同顺教张玉燕包包子。

“左手托着包子，右手用大拇指和食指的缝来夹包子口，大拇指的位置不移动，捏着面皮的边慢慢转圈，打着褶子转一圈之后花纹就出来了，用大拇指捏住收口，这就成了……”

他包出的包子，严丝合缝，顶上被捏出花的造型，很漂亮。

张玉燕按照田同顺教的步骤，试验了三次，终于包出了一个完整的包子，她信心大增，不断包，不断总结经验。

包包子是项熟能生巧的活儿，半个小时后，张玉燕包出的包子和田同顺做的相差不大了。

田同顺把包好的包子放进蒸笼里，放到铁锅灶台上方蒸。

半个小时后，蒸笼上方冒着白色的蒸汽，空气中弥漫着面粉的香甜味，第一锅包子蒸好了。

张玉燕和田同顺先吃了一笼，还是那样的美味，两人对视一笑，信心满满。

早上六点五十分，田同顺把饭店的卷帘门打开，蒸笼摆到门口，准备开业。