老板洋洋洒洒的说：“这个就是大名鼎鼎的新疆拌面，俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面食。做拉条子重在和面，和面的关键是放盐适量。因其制法独特，并拌以菜食而得名。而我们的这种新疆拌面，起源于山西骆驼客。因为人们将货物通过一望无际的沙漠运送到新疆，只能靠沙漠之舟骆驼。所以，过去这些跑运输的骆驼客常年来往于丝绸之路，出门在外时间久了，家乡饭菜永远是心中的牵挂，那时沿路没有各地风味小吃的饭馆，吃了一路干粮的骆驼客们，总要做一些家乡饭慰劳自己。山西拉面的技艺正是由山西骆驼客带到新疆的，因其制作的时候以菜拌面而得名成新疆拌面。”我们深以为然的点点头，原来每道菜后面都有个动人的故事呀。

小飞眉飞色舞的说：“对了，我要吃这个，新疆的手抓饭，种类丰富，五彩斑斓，多姿多彩，看起来很有新疆地方色彩。”

老板神采奕奕的说：“对，关于这道菜也有个小故事，相传一千多年前，有个叫阿布艾里依比西纳医生晚年时候身体虚弱，吃了很多药都无济于事，他研究了一种饭进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水盐后小火焖熟，最后吃了很多天之后，感觉身体不治而愈了，康健多了，这就是维吾尔族人普遍吃的抓饭了。”

一会儿功夫，小二利索的端上菜了，小飞吃了几口，吃得狼吞虎咽，满口留油，他边吃边抹干嘴边的油，不知不觉满满一大碗面就被他狼吞虎咽的吃下了肚，他抹干净嘴边的油，回味无穷，赞不绝口的说：“看来，新疆的羊肉真是名不虚传，特别美味可口，香糯酥软，特别是古代的羊肉，看来，新疆的羊肉真是名不虚传，名副其实，可谓是世界上最好吃的羊肉了，因为它们喝的是来自雪山的纯净的冰川水，真正的农夫山泉有点甜，吃的是天热的中草药，具有解毒的功能，是真正的绿色，无公害，无污染的羊肉，真是美味之极，香嫩可口，入口即化。那美滋滋的羊肉滑过舌尖，顿时精神为之一震，灵魂为之一动，弥漫在唇舌之间，回肠荡气，回味无穷。”