海鱼弄好了,雷诺又洗了一些紫海贝,随后调好了各种的配料和酱汁,雷诺又把厨房擦了一下,厨房依旧是亮晶晶的,不过洁癖嗜好的兽人依旧还是觉得擦擦比较的干净。
因为今天雷诺准备的是那种大的,干燥的材火,比较的经烧,小孩就眼巴巴的看着雷诺在灶膛上忙碌着,他先是准备好了汤汁,满满的一大锅,雷诺家的锅有二十几人的口粮,当然这是在小孩眼中是如此的,雷诺家有三口锅,居然还有一口平底锅!
真的是叫小孩大开眼界了!
烫好锅,加入金色的油脂,放入调好的汤水,开始煮沸,而那些洗好的海鱼片,雷诺先是用了蒜汁和盐巴微微的腌制了一会儿,这样的话,会使得海鱼的肉质比较的有肉感,在吃的时候不会有疏松的感觉,而且可以突出海鱼的新鲜感。
☆、酸辣海鱼肉片
汤水里头有熬好的大骨头汤,还有不少的碎肉,熬的非常的细烂,雷诺故意弄大火熬制的,因为他发现他家的小巫玛非常的可怜,早上吃的果子酱甜品吃的没有消化好,现在还撑着着小肚子。
雷诺为此感到很担忧。
米娅人的身体本来就不好,如果他家的小巫玛连伙食都没有跟上去的话,以后会有苦头吃的。
加了大骨头的汤水很香浓,还有那股肉的香味,引得人是口水之流。灶膛里的火烧的非常的旺盛,锅里的浓汤很快的就烧热腾了,雷诺带着鱼皮手套子,抓起一大片的腌制好的海鱼肉片放进沸腾的浓汤里,紫色海鱼肉片一接触滚烫无比的浓汤,边缘就开始泛白,像一只鱼儿似的在汤里翻滚着。
小孩凑近一些,雷诺做的浓汤实在是太香了,他都想要现在就尝一尝,还有那鱼肉,虽然颜色看起来有点怪异,不过,小孩相信,雷诺是不会害他的。
“过来一点,等会再吃,汤水会飞溅出来的。”雷诺腾出手,将小孩往边缘挪了挪,小孩有点委屈,嘟着小嘴,有点不高兴了。
他不是没有吃,只是看看么,难道连看看都不可以?
雷诺没有时间去顾忌这些,抓着浸泡好的海鱼片往浓汤里头扔,滚烫的浓汤四处的飞溅,芬香肆意,海鱼的鲜美漂浮了出来,整个厨房里顿时就充斥着浓浓的香味。
用锅铲烫动了几下,将海鱼片翻滚,不让贴着锅面,防止温度太高,有的海鱼片被烫伤掉了,那样味道就会流逝,因为紫色海鱼体内有毒,所以在煮沸的时候必须要连续的煮开,而且还有加一些特殊的作料,使得海鱼片内的毒素煮出来,如此,还要保证鱼片不被烧坏掉,所以整个过程是极为的费力的,而雷诺为了小孩能够吃个够,特意的买了一条大的,煮了整整的一大锅。
差不多煮了半个小时,雷诺就将灶膛的火扑灭了,将鱼片捞出来,用铁网沥干放进另外的一个锅里头,然后将之前的还剩下的浓汤盛出来,放到瓷罐内,因为煮了一段时间,浓汤也没有之前那么的多,只有原来的三分之。
将锅洗干净,再次的起火,烫锅,烧红之后拿来腌制好的腊肉,先切肥肉的肉,雷诺的刀法不错,肉片且的很薄,呈现那种半透明状,一片片的切好,差不多有一小撮放入烧红的锅中,将肥肉将肉炸出来,再且一些瘦肉,如此依次,等待差不多肥肉没有油了,开始放入葱蒜,桂皮,花椒辣子,香叶,胡椒,盐巴,味精,有了炸出来的油脂,再经过了爆炒之后,浓郁的香味带着无比辛辣都被逼了出来。
小孩先是吸了吸小鼻子,唔,很好闻,不过狠辣。
很快,小孩有点受不了了,眼睛红红的,鼻子也是红红的,这会让雷诺不叫,他自己也离得远远的,不过为了能够在第一时间内吃到可口的美食,小孩还是坚持在站在那里被呛得是瞪着红红的眼睛,又委屈又是渴望。
弄好了麻辣酱汁,还有酸,酸主要的还是醋,添加了一些米醋和白酒,还有蒜酱,辛辣的味道掩盖了不少,端来干净的瓷盆,雷诺先将那些沥干了的鱼肉放一些进去,因为实在是太多了,瓷盆装不下去,虽然这对于小孩来说,一个脸盆那么大的瓷盆实在是太夸张,不过对于那一大锅的鱼片而言,还是小意思,那一锅的鱼片差不多有两瓷盆的分量。
倒入酸辣的酱汁,从上面淋下去,酱汁麻辣带着酸甜,还滋滋的冒着火红色的油滴,颜色鲜明,十分的好看,一看就是那种非常有食欲的那种。
倒好了酱汁,之后就是浓汤了,因为肉片是先淋酱汁的,这样的话保证入味,浓汤则是在吃的时候可以美美的合上一口原汁原味的骨头鱼汤。
弄完好,雷诺就拿来了碗筷,因为兽人在心里已经承认了小孩的存在,于是在今日,就给他家的小巫玛特意的准备了一套和他一样的餐具。
又豪华,又奢侈的银色的餐具,那叫一个闪亮。
起先,小孩还以为是雷诺弄错了,有点不敢用,毕竟在第一次来的时候他用的只是普通的碗筷而已,所以小孩犹豫了,坐在椅子上十分的为难,想要吃,又不敢动,有点小小的落寞。
☆、美味可口
看小孩半天没有任何的动静,雷诺还以为他家的小巫玛是在跟他撒娇呢,不由得轻笑,小米雅人还真是有意思。
听到雷诺的笑声,小孩更加局促了,有点害怕,又有点不安,偷偷的拿眼睛去瞧雷诺,看看对方是不是生气了。
“好了好了,都是你的。”
被这个可爱的举动给弄萌了,雷诺也不再欺负他家小孩了,将银亮的盘子推倒小孩的面前,拿来筷子塞在小孩瘦瘦小小的手里,看小孩还呆呆傻傻的,完全不知道该怎么办,雷诺只好叹息了一声,用汤勺从大瓷盆里头挖出一些盛放在小孩的面前,几勺子下来,小孩面前的盘子就堆满了,浓密的,辣辣的汁水流淌着,浓郁的香味随着热气飘动,兽人拿起筷子,夹起一块煮好的酸辣海鱼肉片放在嘴前,轻轻的吹了吹,随后递到小孩的嘴边。
“来,张嘴。”
小孩很听话,眼睛笑成了弯弯的月牙,小口张开一口咬住,虽然雷诺之前吹了一下,热气也散去了不少,但是刚刚出锅的酸辣海鱼肉片中肉质中的烫辣还是让小孩难受了一把,小东西一时之间,一激灵,想要吃又想吐,最后还是胡乱的嚼了几下,连吞带咽的吃下去。
好吃!
吃的比较的仓促,不过还是品尝到了肉片的鲜美肥嫩,口感非常的不错,又麻又辣,