经过今天的相处，陈丽雪对徐方的态度也一点点改变。原本只是感觉这家伙瞎闹腾，但徐方每一步做的都很有条理，让她找不出半点毛病。

”哟，陈老板还搞装修呢？看着还蛮干净。不过你这有啥意思？当年开业的时候不也这样吗？瞎糟蹋钱，呵呵。”一道揶揄的声音传来。

徐方抬头看去，才发现一染着黄发的青年正站在门口。

”哪来的滚哪去！”陈丽雪撇嘴道。

”瞎折腾！”黄毛嘟囔一句就朝隔壁走去。

”谁啊？”徐方随口问。

”隔壁米线的老板。”陈丽雪恼怒道：”当时我开业没多久，他就在旁边开了业，算是竞争关系吧。”

”没事，以后让他没生意做。”徐方笑眯眯道。

下午四点半，广告公司的人也来了。这广告牌确实很容易，两名工人踩着梯子，直接就把广告牌换了下来。

广告牌的底是条纹的黑底，配上白字看着很显眼。”心意米线”四个字旁边，是一个心性的logo，算是以后心意米线的标志。

等广告牌换好后，刘壮也带着一大包食材回来。

徐方检查了下食材，米线的质量确实还可以，看了看价格，确实是市场价，看来刘壮对食材这块还比较了解。

看着其他的配料，质量也都还可以，徐方道：”大部分料都挺好，这个绿豆芽以后买大一点的，这个吃起来的口感就没大个的好。”

刘壮摸了摸后脑勺尴尬道：”好绿豆芽只有早上才有卖，下午的都是这样，俺下次早点去。”

”行，没问题，你进来下，我教你做米线。”徐方严肃道。

”您还会做米线？”刘壮瞪大眼睛看着徐方。

”学过一点，味道过得去吧。”徐方应了一声，带刘壮进了厨房。

陈丽雪闲着也是没事，听说徐方会做饭，也好奇地跟着进了厨房。

”以后做饭，必须要把厨师帽带上，要给顾客卫生干净的感觉。”徐方率先穿上厨师服。

刘壮以前确实很少穿，也亏了徐方这次要他买了几件。

等穿好衣服后，徐方找出高锅，在里面加满了水道：”米线最重要的除了原料，然后就是高汤。高汤是米线味道最关键的元素，熬制高汤有很多技巧在里面。如果顾客不吃辣，高汤给顾客的感觉就是清香扑鼻。”

”首先把老母jī和bàng子骨放进锅，母jī的年份一定要两年以上，这只也就两年刚压线，效果并不能达到最好，以后挑选原料切记要注意，年份一定要够，bàng子骨放一斤半，等水烧开后，撇去水上漂浮的血沫。”

几分钟后，水就开了，徐方温和道：”咱们这个不锈钢桶是七十升的，这里的刻度线是五十升，把水加到五十升后，把老母jī和bàng子骨捞进来，大火把水烧开。”

水烧开很快，几分钟的工夫，桶里的水就开始翻滚。

”现在找出香叶、桂皮、陈皮、沙姜片、大料、花椒、白胡椒，按照我给的比例装进纱布袋子，然后放进锅里，跟骨头汤一起小火慢炖。等三小时后，再找出冰糖、jīng盐、花雕酒、白酱油、瑶柱放进锅里，五分钟后就算好了。都记住了吗？”

徐方说的这些都是常规流程，只是加的东西和刘壮不一样，学起来倒