一些比较难区分的食材，根据我们做菜的常识，比如为了压制主食材的腥味、膻味、苦味、涩味，需要用什么配料，这样也能推断出来。”徐方耐心给大家解释，道：“当然，这需要一个比较漫长的过程，大家有兴趣的平时可以多注意下。”

此刻听到徐方的话，大家只差顶礼膜拜了。

“徐方，你真给试出来了？”林香雪也惊喜的走过来，拿起筷子尝了尝。

分别尝了两盘菜，林香雪才点头道：“味道确实不错，不过和你平时做的菜口感比，还是差很多。徐方，你捣鼓这些，还不如多整一些咱们自己的特sè菜出来。”

徐方清楚，这妞就是嘴巴被他养叼了，苦笑道：“这些菜确实还不错，和咱们的普通菜比只qiáng不弱，而且到时咱们不当主打菜用，行了，我再试试其他几道菜。”

听徐方的意思，是要把其他菜全部试出来，贺谦也满脸期待的站在一旁。

近距离看徐方做菜，无论是切菜的动作，还是炒菜的姿势，都让人看得叹为观止。这些日子大家看贺谦做菜，都已经惊为天人，今天看到徐方后，才知道什么叫天外有天。

两小时后，徐方终于将最后一道“芽菜rou碎米椒虾”做了出来。

舒展了下腰，徐方笑道：“总厨，尝尝这道菜。”

贺谦也不怠慢，立刻尝了下这道菜。

仔细尝了下两道菜的味道，众人也紧盯着贺谦，等待他的评价。

“徐总，这十五道菜，是苏浙大酒店和九岳大酒店的主打菜吧？”贺谦qiáng忍着激动道。

“不错。”徐方赞许点头。

“什么？”听到两人的对话，其他厨师没忍住，顿时惊呼起来。

章节目录 第342章 大局已定

贺谦看着徐方，认真道：“徐总，在厨界这么多年，最敬重的人是我父亲，因为他引领我走进了厨师这条路。但我最敬佩的人，只有你一人。九岳大酒店的这几道菜我不知道，但苏浙大酒店的主打菜，我全都见过。这种水平的菜，应该是他们酒店现在主厨级别的人做的，可以说是他们顶尖水平了。”

“但徐总这菜做出来，味道虽然和他们相同，但综合来看却更胜一筹。能只是凭自己味觉推断做菜方法的，国家特级厨师大部分都能做到，但能把人家特sè菜尝出来的，徐总您是第一个！”

说到这里，贺谦又冲着徐方竖起了大拇指，末了，贺谦又说了句：“苏浙大酒店的八道主打菜我都会做，徐总您做菜的步骤，也完全正确，对你，我服！”

徐方听后并没多少被奉承的得意，反而白了贺谦一样，不满道：“知道怎么做还让我试，是想看看我到底几斤几两吧？”

“嘿嘿。”贺谦急忙否认：“我也就会做两三道。”

“得了，我也不计较了。贺谦，我把九岳大酒店的特sè菜做法教你，今明两天你的任务，就是挨个教这些厨师，让大家都学几个菜。王甜甜，今晚设计新菜谱，把这些菜全部加上，价格比他们便宜一点点。”徐方在厨房内吩咐道。

“好！”王甜甜愣了下，立刻惊喜叫道。

“行了，林总，你们都出去吧。”徐方挥挥手道。

“你们先忙。”林香雪点点头，带着几女出去。

等出了厨房，张雪初笑道：“林总，徐总可真厉害，等咱们菜谱一换，那两家酒店真要哭瞎了。”

林香雪微微颔首，表面故作平静，实则心底乐开了花。

其实苏浙大酒店和九岳大酒店的实力还是很qiáng的，一些主打菜也累积了不少老顾客。