愿意随时敞开大门，这就是为什么他的学生遍布世界各地。

遇到麻田这样的行家，他是高兴的。专业的舌头和视野毕竟更敏锐，或许能提出有益的见解。就算什么见解都没有，看看食客的反应他也挺满足。

他给日本大厨端来了一杯饮料，颜色清澈，里面飘着青柠皮，有阵阵柑橘类水果的香气。大厨心想，这就是类似餐厅的weledrink了吧？他微笑致意，轻松地把饮料一口干到底。

y字脸瞬间变成了t字脸，大厨伸出了舌头，良久才说出话，“辣……为什么那么辣！”

阿达笑吟吟：“嗯，我刮下了辣椒内的薄皮和筋，连着籽泡了十多个小时。很多人怕辣，把辣椒的筋膜和籽丢弃了，其实这才是辣椒的华。这辣椒水直接喝有点刺激，作为调味放在牛肉汤、鸡肉汤或玉米汤里，可以得到醇厚的辣味。你觉得呢？”

麻田眼泪都要辣出来了，暗骂道，这是调味料为什么不早说？！仔细品尝，刺激的辣味后面，还有类似罗勒的香草气息和青柠的酸，确实很有热带的氛围，而且辣味只在口腔起作用，进入胃里却是清凉的，这跟日本激辛之味完全不同。

他点点头：“让人印象深刻。呃，可不可以请你在上菜的时候，稍做说明？”

阿达点点头，接下去给他拿了一勺粉红色的粉末。麻田直觉这不是容易应付的家伙，眨着眼咬着唇，考虑着要不要吃进嘴里。

阿达解释道：“这是sweetberry磨的粉末，不辣也不酸的，你试试？”

麻田一咬牙，把粉末都倒进嘴里，然后t字脸变成了“个”字脸。“好苦………为什么名字叫sweet的东西会苦？！”

阿达苦恼道，“还苦吗，我已经想办法减少苦味。这其实是天然甜味剂，吃完后再吃带酸味的东西就甜了。用它来替代糖，可以帮助有肥胖困扰的人，减少糖分摄入。因为sweetberry产量少，很贵的，所以我在研究怎么加工成粉末，只用一点点就有效，不过还没研究成功。您觉得这是不是很有价值？”

麻田腹诽，这是试验失败品为什么不早说？阿达给他拿来一块全麦饼干。全麦饼干里加了酸柑汁，单吃酸涩极了，吃完粉末后再尝，却能吃出普通饼干的甜味。麻田点点头，“这个很有商业价值，不过形式上很嗦，我的意思是，叫人吃粉末，然后等一阵子再吃‘甜点’，并不是个体面的进餐方式。”

阿达深以为然，行家就是行家，点出了问题的关键：把吃饭弄成吃药似的，确实不是正道。“你说得很有道理，我还要再想办法。”

麻田已经觉察出，阿达跟他想象的新加坡第一主厨完全不一样，他以为会吃到奇形怪状的、有热带雨林水土之味的强大食物，但没想到他考虑的竟然是“肥胖问题”。

接下来阿达终于拿出一样像是正经食物的东西起码是盛在正常盘子里的，一盘冰。

麻田已经不敢贸然行动，对阿达道：“请你详细介绍这道菜。”

阿达轻松笑道，“啊，这个很简单的，”他用叉子扒开了冰粒，叉出了一个很正常的虾。虾肉干干净净，闪着冰块带出来的晶莹的光。

麻田闻了闻：“葡萄酒！”