便，将提前做好的鱼面煮熟后，过一遍凉水，放入碗里，加入葱油和备好的浇头，喜欢吃辣的加一勺辣椒酱，齐活儿！客人拿到面自己拌去，以白春笙的手速，一盏茶的功夫便能做出二十多碗拌面来。

伴随着葱油拌面的奇异香味，码头过来的不少船家都好奇地围过来，闻着那葱油的香味，问了下价格，知道最大份的拌面也才五个铜板，鱼丸贵一些，十个铜板一碗，当下便要了一碗面，商秋芦挨个给他们送了的鱼头豆腐汤，在水里泡了大半宿，这么一碗热腾腾的鱼汤喝下去，顿时身子都暖和了不少。

这时候，白春笙的鱼面也煮好了，放在敞口的盘子里，倒入小半勺葱油，两勺浇头，又问了他们吃不吃辣，吃辣的给上面添一勺自己做的辣椒酱，五颜六色的端上来，光是卖相就忍不住让人喝。

等到根据白春笙的指点拌好了面，吃到嘴里，爽滑劲道的鱼面，配上葱油的奇异香味，手工剁辣椒的独特风味，那么一大碗面吃完，许多人楞是觉着还想再来一碗！

幸亏白春笙准备的鱼面多，饶是这般，等到早市快结束的时候，提前备好的二十多斤鱼面便已售罄，鱼丸也只剩下一个柳条匾了，这还是特意藏在下面的，因为王鲲风和三郎还没来吃早饭呐！

商秋芦蹲在地上刷碗，谢篁早就跑到码头那边，等着白春笙和船家预定好的鲜鱼到货，他好立刻拿回去，趁着早市结束的空挡赶紧将午膳要用的鱼面给做出来。

综合早市顾客们的反馈，白春笙立刻决定鱼丸少做一些，专心做鱼面，并且将鱼面的价位根据份量，分成了小份、中份和大份，分别是3文、5文和8文的，寻常百姓一般吃小份的就足够了，码头做工的，或者那些船家的练家子，却是要8文的大份鱼面才能吃饱，若是像之前他们定的价位那般，5文一份的，叫两份又有些吃不完。

王鲲风其实很早就起来了，不过这厮不知道怎么的，突然就羞涩了，大约是听到那些手下唤白春笙为“大嫂”的时候吧……总之，磨蹭到三郎拾好快出门了，他才假装自己刚起身，和三郎结伴来到白春笙的食铺。

此时，早市已经散去，有几个来迟了没有吃到鱼面的，白春笙答应了午间一定给他们留一份之后，这才将人劝走，正在那里坐着歇口气呢，就看到这哥俩结伴而来。

“春笙哥哥，今早生意可好？”三郎笑眯眯地放下手里的竹篮，竹篮里面是一早刚摘下来的香葱和青菜，都洗干净了，整整齐齐地码放在一起。“这是我娘托我送来的，她说你今日必定生意兴隆，只怕没得空闲去买菜，便在家里摘了一些命我送来。”

“我正想着抽个空去买点儿青菜和香葱做配菜呢，托你们的福，今早生意确实不错，准备的那些鱼丸和鱼面都卖光了，后来的都没吃到呢，我特意给你们留了些鱼丸，快进来，我去煮鱼丸。”白春笙接过竹篮放在一边，忙着擦干净手去煮鱼丸去了。

沸腾的热气里，白嫩嫩的鱼丸在滚水中上下翻滚，片刻即熟，捞出来之后，可以浇些炖好的鱼汤，加一撮葱花，做清汤鱼丸，也可加入浓油赤酱的浇头，再烩制一番，做葱烩鱼丸。

知道这俩兄弟都不能吃辣，白春笙特意没有放辣椒，没想到鱼丸端上来之后，三郎却主动找他索要了他亲手做的剁辣椒。

“你能吃吗？”白春笙担心地看了他一眼。

“能！昨日我和大哥都吃了你做的剁椒鱼头，只可惜那鱼头太少了，我连汤都拿来拌饭吃掉了！虽然吃完嘴巴里麻麻的，但是热出一身汗，感觉浑身都舒爽了不少，出汗也畅快了。”三郎笑眯眯地给自己碗里的葱烩鱼丸加了两勺辣椒酱，红彤彤的看着十分吓人。