回到京城，秦淮如发现吴梅，二大爷，魏大年等人依然在抗争着。

为了争抢道客人，他们不停的降价拉客。

秦淮如立即制作了招牌打出去，本店最新经营水煮牛肉，火边子牛肉，粉蒸牛肉，灯影牛肉等等。

食客们看到打出的招牌菜，大家对水煮牛肉特别感兴趣。

于是，客人们进入迎客大厅。

一桌客人请来服务员询问。

“服务员，你们饭店有什么新招牌凉菜吗？”

服务员一惊，请来秦淮茹。

秦淮茹笑对客人道；‘先生你好，我是这家店的老板，你有什么诉求给我说吧？’

男人看一眼秦淮如一笑道；“哇！老板是一位性感美女呀。我想问问你们饭店又什么新的招聘凉菜吗？”

秦淮如脑子迅速思考笑道；‘有，我们要新上一款凉皮，你们感兴趣吗？’

男子一惊道；‘新款凉皮，可以。’

秦淮如笑道；‘我在为你们配上三道凉菜，凉拌海带丝，凉拌素鸡，凉拌紫甘蓝？’

“行，那就上菜吧，热菜我们点水煮牛肉，火边子牛肉，粉蒸牛肉，灯影牛肉。回锅肉，麻婆豆腐。”

“好的，你稍等，我们马上给你上菜。”

来到后厨，秦淮茹拿出自己试验菜的时候熬制的陕西辣椒油。

凉拌一道凉皮，海带丝，素鸡，紫甘蓝。

秦淮如加入盐，味精，糖，胡椒粉搅拌均匀后，让服务员上菜。

四位客人看到四道凉菜送上来。

于是，四人拿起筷子夹菜品尝。

品尝后，四人瞪大双眼惊喜道；‘嘿，这四道凉菜，风味独特，香味扑鼻，好吃！’

其他餐桌上客人笑问道；‘凉菜好吃吗？’

“好吃，绝对美味佳肴，点菜吧。”

于是，其他餐桌上客人也点凉拌凉皮，凉拌海带丝，凉拌素鸡，凉拌紫甘蓝。

秦淮如看后立即熬制辣椒油。

同时叮嘱凉菜师父拌凉菜。

很快，第一桌客人的热菜水煮牛肉上桌了。

火边子锅牛肉，粉蒸牛肉，灯影牛肉上桌了。

客人对水煮牛肉产生兴趣，这桌客人又点了一次水煮牛肉。

秦淮如走到客人中间询问菜品口味如何。

客人开心说凉菜好吃。

麻辣鲜香，风味独特。

热菜水煮牛肉好吃，水煮牛肉入口绵甜，软糯有味好吃。

秦淮茹开心而笑，知道自己的饭店肯定立住了，在没有降价的情况下站住脚跟。

第一天道晚上十点，饭店菜打烊。

这是，棒梗，小当，槐花都来饭店帮忙。

秦淮如累的坐在沙发上不动了。

棒梗，小当立即帮忙收拾饭店。

秦淮如让棒梗，小当总结一下今天卖的菜，算账看看，营业多少。

棒梗，小当算了一下，发现相当惊人。

“今天水煮牛肉卖了一百份，灯影牛肉卖五十份，粉蒸牛肉卖五十份，凉拌凉皮卖九十份，凉拌海带丝卖一百份，凉拌素鸡卖一百份，凉拌紫甘蓝卖一百份。”

“啊！凉菜卖这么多呀？”

“是呀，每一桌都点了这些凉菜，有的还点了两份。”

秦淮如笑道；“主要我今天就推出这四道凉菜试一试，想不到大获成功。这四道凉菜成为保留菜品。”