随着何大清的指导，何雨柱对做菜的理解越来越深入，他开始尝试创新，结合自己学到的知识，做出一些独特的菜肴。有一天，他突发奇想，用何大清教的配料方法，结合自己在书上看到的一道菜，做出了一道创新的香煎鸡排。何大清品尝后，赞不绝口，称赞何雨柱已经有了自己的风格。

何大清心里非常高兴，他知道何雨柱已经具备了独当一面的能力，未来一定会成为一名出色的厨师。但他还是决定继续教他更多的东西，因为在他看来，厨艺是无止境的，还有很多知识和技巧需要传授给这个年轻人。

他们一起研究食谱，一起试验新菜式，何大清还会讲述一些他年轻时在饭店工作的经验和故事，让何雨柱从中学到更多的知识和智慧。四合院里弥漫着浓浓的菜香，也充满了师徒间的默契和情感。

自从何雨柱的厨艺渐入佳境，何大清对他的要求也越来越高。何大清深知，只有严厉的训练才能让何雨柱真正成为一名出色的厨师。于是，他决定对何雨柱更加严格，甚至近乎苛刻。

一天清晨，何大清早早地敲开了何雨柱的门。何雨柱揉着惺忪的睡眼打开门，看到何大清严肃的面孔，立即清醒了过来。“何叔，今天要学什么？”他赶紧问道。

何大清语气冷峻地说：“今天我们来做一道宫保鸡丁，这道菜不仅要求刀工，还要掌握好火候和调味。我会严格检查每一个细节，不许有任何马虎。”

何雨柱心里一紧，但也明白这是一次重要的考验。他跟着何大清来到厨房，开始准备食材。目光如炬，仔细观察着何雨柱的每一个动作。当何雨柱在切鸡肉时，何大清突然说道：“刀工不行，重新来！鸡肉要切得均匀，这样才能受热均匀。”

何雨柱咬了咬牙，重新拿起刀，小心翼翼地切起鸡肉来。他知道，何大清并不是故意为难他，而是希望他能达到更高的标准。经过几次练习，他的刀工渐渐娴熟起来，何大清点了点头，算是勉强通过。

接下来是炒制过程。何雨柱按照何大清教的步骤，先将花生米炒香，再将鸡丁下锅翻炒。就在他认为自己已经掌握了火候时，何大清却冷冷地说道：“火候过了，鸡丁炒得太老了，重新做！”

何雨柱心里有些不甘，但还是听从何大清的指示，重新开始。他反复练习，每一次都仔细调整火候，终于炒出了一盘色香味俱佳的宫保鸡丁。何大清尝了一口，微微点头，算是通过了这次考验。

虽然何大清对他十分严厉，但何雨柱心里却充满了感激和敬重。他明白，正是这些严格的要求让他不断进步。每一次的失败和重做，都是一次宝贵的学习经验。他也更加坚定了自己要成为一名顶尖厨师的决心。