之后将鹅脯置锅中，加入适量清汤、白糖、蜂蜜、盐、红曲粉入味，待汤汁浓时淋入少许香油即成。食时改刀装盘，衬以蓑衣王瓜围边。

林夏儿的刀工还算不错，她的医术虽然不算高明，可做饭却是一把好手。

如果不是她为求安稳，进了jūn_duì，也许开个菜馆会更加合适。

林夏儿做好了胭脂鹅脯之后，便做了皮虾丸汤，也是出自第六十二回憨湘云醉眠芍药茵呆香菱情解石榴裙，文中道：说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。

小燕接着揭开，里面是一碗鸡皮虾丸汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭

鸡皮虾丸汤，虾肉嫩白色，是海中之宝，高蛋白低脂肪，可补肾壮阳，健脾化痰，益气通乳。用其做汤口味清鲜，虾肉脆嫩。特别是丸子做成白、绿两色，颇有特色。从主料、配料看，这道菜确实是有滋补功用的。

林夏儿准备了主料:鲜虾肉150克、鲜贝50克、猪肥膘肉50克、鸡皮50克。配料:菠菜250克、鸡蛋2个。调料:盐3克、绍兴黄酒30毫升、鸡精0.3克、葱油10克、清汤1000毫升。

这食材调料准备起来，可不能马虎，若是错了一样儿，少了一样儿，那味道可就大大的不同了啊。

林夏儿在这件事情上，向来小心谨慎，她可不想做出来的饭菜口感不佳。

林夏儿先将虾肉、鲜贝、肥膘肉分别洗净，用刀背捶成细茸状，搅拌均匀备用。

菠菜洗净只留下叶子用，放在粗瓷碗内用木锤捣出菜汁备用。