就在萧冰带着两个孩子刚走一会儿，老虎几人就开着电动车进了院子，“哥，拉回来了，一个210斤，一个180斤。”老虎指着车上的两头肥猪说道。“够了，够了，帮忙抬一头过来。”于乐喊保安过来帮忙，几个大小伙子按猪头的按猪头，按猪脚的按猪脚，把大肥猪抬到大炕桌上。闪着寒光的杀猪刀，直接插入了肥猪的颈部大动脉。鲜血瞬间涌出来，被接到事先准备好的大盆里。一盆的猪血，撒上盐搅拌均匀，这样就不容易结块儿，一会儿还要灌血肠儿。放血去毛，分解，虽然不是庖丁解牛的手法，但一样干净利索。于乐的动作麻利无懈可击，很快两大片儿肉分了出来。“你清洗这些猪大肠儿，还是给从老送猪肉？”于乐问旁边的给猪蹄子去毛的老虎。“我去送肉，再带上猪头、猪肝。丛老爷子喜欢吃这些。”老虎叫上保安，抬着半片猪向旁边的丛老家院子走过去。于乐则翻洗着猪肠，不像杀猪场的生猪，杀之前都要饿上一两天，大肠里的东西不多。于乐家的猪是直接从饲养场拉回来了，早晨刚吃过食物，肠子里都是满满的糟粕，处理起来臭味儿冲天的。帮忙的保安都直捂鼻子。于乐笑呵呵的说道：“别看这玩意儿味大难闻，好好做起来，那味道才叫个好。”别说边翻转猪肠，把那的里头面的脏东西清理干净后，再用盐和面粉揉洗。再放到清水里清洗一遍。这样反复的用盐和玉米粉搓洗几遍后，才满意的点了点头。

老妈已经把葱花，香菜各种调料准备齐全了，大肠的一头儿扎紧线绳，另一头儿上放一个小漏斗，把调好的各种材料儿和猪血混了进去。每间隔一段儿，用线绳捆扎一下。很快，一盘子血肠儿灌好了。大柴锅里头火烧得正旺，猪肝，猪心，猪肺什么的，都在放进锅里咕嘟着，刚做好的血肠儿也放到了锅里，小火慢煮起来。剩下的大肠头清理干净后，也扔进了桶里。四个蹄子，去干净毛发处理干净也慢慢炖煮。等老虎回来时，第二头猪已经开始杀了。

“哎呀呀！别撒了，浪费了。”老虎急急忙忙的把不锈钢盆儿放到了炕桌下。接着咕咕流下的猪血。很快，这头猪也被分解出来。于乐重复着刚才的动作，老虎却眼巴巴的看着于乐，“哥，大肠头儿都哪去了？”在以前杀猪时，有专门的杀猪匠，杀完猪，拿着赏钱或者是拿一幅猪下水。现如今倒是没有要出下水的，不过请来杀猪的都选择自己喜欢的部位。主人家杀完年猪，把猪杀匠指定的部位留给他吃。很多杀猪匠都选择大肠头儿那，处理好了的肠头，香而不腻，肥而不油，十分的好吃。

“在那儿呢！”于乐抬了抬下巴，在一个水桶旁边儿的小盆儿里。两段大肠头儿，还带着一段儿肥肠儿。“这个，我带回去一半儿，我找着老丈人喜欢吃这个。”老虎心安理得的取了一段儿，放进了塑料袋儿里。于乐看了一眼这个有了媳妇儿，忘了兄弟的家伙，“还有八个猪蹄子，你要不要？”“嘿嘿，拿两个前蹄儿就行了，肉多骨少，不是说冬食猪蹄儿，赛熊掌吗！”于乐提醒道：“老年人胃肠消化功能都比较弱，每次不能多吃。”“不多吃，主要是给小米补补，猪蹄子肉里的弹性蛋白多，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，吃多了，皮肤显得娇嫩细致，光亮洁白。”听得于乐一愣一愣的，“你这都听谁说的？”“当然是我们家小米说的。”于乐对这个老婆奴也是彻底的无语了！