现在市场上，批发市场，一公斤羊肉是55元。周老板就是做肉类批发的，这个生意做得还很大很大……

国内的活羊，通常养到六七十斤就能卖了，还有些四五十斤就卖了。这样的羊，出肉率不高……有很多，出肉率甚至不到百分之五十。出肉率如果达到百分之六十，那云山养殖公司的2685元1斤活羊，价格就太便宜了。

可也麻烦，这批羊要等到11月份才能交割。

11月份，按理来说那时候的羊肉价格最高，可也说不定……影响羊肉价格的因素也有很多很多。其中一项就是猪肉价格……

“合同价格是固定的吗？”

“合同价格是固定的，但一张合同上面，代表的面值不固定。羊的合同和毛猪合同不一样，毛猪合同基本都一个价……”陈默喝了口茶，接着道：“羊合同是提供羊的养殖公司开出来的，具体价格，可以找养殖公司商量。他们如果便宜点的价格卖出合同，也行……”

毛猪合同价格不代表交割时候的价格，交割价格由实时毛猪价格决定。因为这是一个庞大的市场……

但是羊合同的价格，就等于是交割时候的价格……至于中间的买卖，就合同持有方来决定。

“毛猪合同买跌好理解。可是买跌羊合同，怎么处理？”

“毛猪可以买涨和买跌，云山市场就是个中间商，帮助撮合完成合同。羊货的庄家是散人，要求手上持有最少100张合同，且必须是全款支付的合同。庄家可以直接参与和看跌客户的对赌，也可以将合同寄放在市场，由市场再生成看涨或者看跌的合同……”

“这个庄家，你们自己怎么不做？”周老板喝了口茶，偷瞄了陈默一眼。

“政府不允许。”陈默无奈的摊了摊手。

云山市场公司是陈默和白小欧的，但参与到市场各个业务里来的，却是上百家公司……今后还会更多。如果云山市场来做庄家，那就太好玩了……但共同参与进来的其他公司，他们也不会愿意。

“坐庄家有什么好处？”

“可以直接参与对赌。对赌的风险和收益，你应该知道……还有将合同放到市场寄卖，这算是二次贩卖了，每一笔合同生成后，市场会收取一笔手续费。平仓的时候，获利一方，市场还要收取百分之五盈利分成……手续费和盈利分成，市场和持有大合同的庄家五五分成。大合同，也就是全款合同，持有方是养殖公司，全款购买了合同的大客户……然后还有一个次级市场，也就是为了方便交易，一张全款大合同可以分拆成为100张小合同……具体的，可以到市场部了解一下。”

小合同的交割日期和大合同不一样，要早半个月……这些小合同的交易，基本上都在云山市场app上完成。小合同交割日期就是平仓日期，完成平仓，小合同又变成了大合同，最终全部回到庄家手上……然后庄家拿着大合同，或准备卖掉，或交割实物……但不管怎么玩，到大合同交割日期的时候，市场上这边肯定会准备足够的出栏生猪，活羊。这里面将就的是一个平衡……

在这个市场，如果有足够的资本，确确实实可以操作价格。但那又怎样，反正不会影响到云山市场，也不会影响到养殖户的利润……

而这些大资本，肯定都是像周老板这样的大批发商、大供货商，甚至是连锁超市集团，因为他们需要交割现货……

美国大牧场