杜泊羊：二级……羊羔，每磅12——17美元。成长阶段，每磅7——10美元。成年羊，每磅45——8美元。

选取标准依旧是13个月以下的年轻羊。要求肌肉发育良好，除肩隆部及颈部脊椎骨尖稍突出外，其他部位骨骼均不突出，脂肪布满全身……

必须是谷草饲养。

脂肪附着等等有考察的图片，以及更详细的划分。

然后是三级，是比较普通的羊肉，大多数牧场按照标准饲养的杜泊羊都能达到这一等级，也给出了大概的价格范围，比卖给屠宰场划算很多。

屠宰场只会鉴定羊肉是否达到规定标准范围，不会管你用什么饲料。有专门搭配催肥的饲料，价格便宜出肉速度还快。肉质只要在食用标准范围内，都可以进入超市……

至于再差的羊肉，埃里森的公司就不要了。

陈默摸着下巴，看着极佳级羊肉的图片，上面漂亮的油花条纹跟ps的没什么两样……陈默都怀疑，这世界上是否存在这样的羊肉。

自己的杜泊羊属于二级中上的标准，埃里森给出每磅9美元的价格，要和之前宰杀的那头杜泊羊差不多肉质……

9美元每磅是胴体重量，牲畜屠宰后除去头、尾、四肢、内脏等剩下的部分，还算是不错的价格了。

和埃里森闲聊了半小时，坎尔比他们开着f650过来……

陈默先让坎尔比看了合同，确定没有问题才在上面签了字……

先是85只芦花鸡和15只乌鸡。

来之前喂饱了食物，85只芦花鸡总重量1957千克，15只乌鸡总重量262千克。

埃里森没有计较农民的那点小聪明，称重后直接结账，总共5940美元。

当初陈默买的芦花鸡和乌鸡，可比现在的售价高多了。

之后是屠宰杜泊羊……

成年阶段的杜泊羊都属于二级羊肉，送来了5只小羊羔，却达到一级品质，这五只羊羔埃里森支付了3270美元，平均每只654美元。

5只五个月大的杜泊羊，卖了2300美元，平均每只460美元。

最后是6只六个月大的杜泊羊，卖了3294美元，平均每只549美元。

雪山牧场今后能完全自给自足，还能剩下大量多余的饲料。

牧场现在有三名工人，一个月的薪水是7100美元，其它开销，电费、燃油费、机械保养等等……总共按照1万美元计算。

羊不是越大越值钱，重要的是肉质……

就现在的情况看来，小羊羔如果都能达到一级标准，饲养小羊羔最划得来。

收入14800美元，是陈默买下雪山牧场后最可观的一笔收入……

拿到钱下午了，陈默请坎尔比和阿索尔到海伦娜的餐厅吃上一顿，道：“埃里森需要的羊肉还很多。你们会牧场之后，将所有可以出栏的公羊送到这边的屠宰场……以后，咱们牧场就专心饲养小肥羊了。”

“没问题。牧场可以出栏的杜泊羊有50只，卖掉是一大笔收入，我们是否再到其它牧场购买一些小羊羔和母羊、公羊。”

全部卖掉应该有3万美元的进账……

一只出生1个月的杜泊羊，这边的售价是110——140美元之间。

“买。尽量挑选小的羊羔，然后是怀孕的母羊……种羊也多买几头。带回牧场之前先隔离，检查健康状况。”

“这点我知道，您放心好了。”坎尔比喝了口啤酒，露出心满意足的表情。

阿索尔待会要开车，只能眼馋着看坎尔比喝酒：“我们牧场只能放养400只羊，加100头牛。超过饲养规模得建设饲养场……”

“建一座饲养场得多少钱？”

“看大小吧。牧场有羊棚，都被母羊占着了，是繁殖区。繁殖区的地方也不大，现在养着180只母羊非常拥挤。”阿索尔说着牧场简陋的设施：“现在还好，是夏天。到了冬天冰雪覆盖，非常寒冷……羊群拥挤在一起非常容易生病。”

坎尔比在旁边点头：“这是个问题。饲养数量不多的话，应该可以安全过冬。如果饲养规模大了，最好建设大型饲养区……”

饲养区规划出场地，饲养棚，饲养上万只羊都没有问题。

“建。计划饲养1500——2000只羊……”只要产出的羊肉品质不低，这生意很有赚头。可也不能养太多了，现在的陈默还不清楚埃里森这边到底能吃下多少羊肉。