神马豌杂、jī丝、香菇、杂酱、肥肠等等常见的口味面食,不好意思客官,本店没有,想吃您隔壁自己找去!
就是这家连老板都懒得犯困、从不主动招揽客人的小小面馆。你猜生意怎么着?
好,好到离谱!
周阳那次慕名前去的时候,在巷外足足排了一个多小时的队。而且其间还不断有来自全城各地的好吃客,开着奔驰、宝马、法拉利等等豪车不远百里地赶过来,乖乖地排在排队后面,耐心等候舌尖上的狂欢……
这还不是个例。
类似这种标新立异、夺人眼球的特sè小面馆,在渝城大街小巷海了去。他们之所以随便找个小摊就敢坐地起价,对那些衣冠楚楚的食客们爱理不理,归根结底,还是因为他们有自己独树一帜的卤汁卤料。
而小面小面。主要是吃面。
几百上千碗面,其秘制卤汁的jīng粹,仅仅需要一两桶就足已。
掣一物而降万千,这,不正是周阳所擅长的么?
早在昨天之前,周阳就已经让公司的齐小qiáng、段四他们去四处恰谈门面,广招煮面卖面之人。现在,周阳只需要在空间里秘制研发出最具特sè的酱汁卤汁,加上所谓‘奇香粉’的电能果粉末,再辅之以现阶段空间特产的jīrou、鸭rou、豌杂、鱼排、jī蛋,这定位在中档价位的面馆生意应该就不会太差。
再等‘香香基地’上的各种作料一收获,以及周阳即将往空间里批量引进来的猪、牛、羊……想想吧,到时应有尽有、各种极致销魂的特sè小面,生意一定会非常火爆!
等等,有人可能会问了——哪怕以一碗15块钱的纯利润计算,一家面馆一天卖八百碗,利润不过才12000块而已。12000块,对普通生意人来讲,的确算得上是惊天bào利。但对周阳你这个随随便便就日入三四百万的地主老财来说,为什么还为小面的生意奔波忙碌得乐此不疲?
不积跬步,无以至千里;
不积小流,无以成江海。
积小成多,时间久了,那也是一笔蔚为可观的财富。
最最主要的是,现在餐饮界不都流行连锁么?你说周阳现目前的黄金小旺铺、特sè大餐馆,一个商圈开个三五家,对那些有消费能力的富人小资来说差不多就已经饱和。可三五十块一碗的特sè小面,那可是普通老百姓哪天心情好,也掏得起钱消费得起的。
关键与黄金小旺铺、特sè大餐馆需要自己每天可持续性供应、不宜盲目扩张不同,只要解决好了特定食材、卤汁配方等几个重要问题,特sè面馆完全可以向全国甚至是全世界范围内连锁蔓延开去!
一个门店,一天一万二;
一百个门店,一天就是一百二十万;
假如能开到一千个门店,一天收入就是一千二十百万,一个月三亿六,一年下来就是四十多个亿!
再远大一点点,想想人肯德基、麦当劳、德克士,全世界有多少个分店呢?
嘿嘿嘿。
立足华夏,面霸天下!