西市里的铁匠多得是，而这烧烤架子又不难，所以随便找一个，说清楚就行了。

倒是准备食材有些费事。

主要是食材太少。

肉不缺，鸡鸭鱼羊豚应有尽有，甚至还有鹿和熊。

只是没菜，终究不美。

不是没有绿菜，只可惜那是只有皇帝和极少数被皇帝赏赐的人才有些的。

早在秦汉时，就有专人替皇帝在冬季种植绿菜，“冬生葱韭菜茹，覆以屋庑，昼夜燃蕴火，待温气乃生”。“蕴火”是一种不起火焰的燃烧方法，目的是为室内增温，利于蔬菜生长。

但蕴火是一门技术活，一旦控制不当，不是木柴烧光，就是捂成了木炭，难度极大。

且消耗的木柴数量巨大，绝非是一般人所能承受。

所以唐宋以前，更多的是利用天然资源进行升温。

唐宋以后，则开始更多的是建造温室，修入火道，通过火道来加室内温度。可消耗的木材还是不少，一般人家也是承受不来。

唐朝有专门为宫廷种植反季节果蔬的“内园”，便是通过引进温泉热水，创造适合蔬菜生长的温度。

唐诗人王建《宫前早春》诗云：“内园分得温汤水，二月中旬已进瓜”，说的便正是此事。

市面上有腌菜，也有贵一些的窖藏菜，可是种类太少，只有葵等区区几样，便是菘菜，也是因少而贵。

说到底还是作物的种类太少。

只可惜眼下那么多果蔬粮食都还在美洲大陆，以现如今的航海技术和造船技术，一定是跑不到了。

等待着铁匠打造烧烤架的日子里，方掌柜找了过来。

他已经通过牙侩找到了几处打算售卖出去的房宅，来报于了韦仁实。

“方掌柜，我听说长安城南边的里坊住的人很少，甚至里面有许多地方都被开垦成了菜地，不知道是真是假？”韦仁实在马车上问道。

他也是后世里在西安旅游的时候，看到过长安城南虚北实，东贵西富的说法，因而颇有兴致的发问。

方掌柜点了点头，说道：“公子所听的不差。这长安城甚大，人口众多，但却是个南虚北实，东贵西富。”

从他口中听见这八个字，韦仁实更加感兴趣，问道：“可否与我细言？”

“好教韦公子知道。盖因长安城北乃是宫城与皇城所在，故而人口多集中于此，且当中以达官贵人宅邸居多。城东北的入苑坊和胜业坊，更是王府云集，入苑坊曾有玄宗陛下的十六位王子居住，号称十六王宅。胜业坊有薛王业宅，宁王宪山池院。崇仁坊里则多公主邸宅。安仁坊则多亲王外家。翊善坊和来庭坊多为阉人居之。平康坊里面人就更是多杂了。入北门向东的三曲，乃妓之所居，长安名妓皆在此中，京都任侠阔少，也都萃集于此。此坊也因而被人称为风流薮泽。西市周围，则多豪商所居，乃至于诸多胡商也聚居于此。”方掌柜对韦仁实讲道：“至于城南之地，便不如城北了。尤其是南三列坊，其由于地处偏远，故称围外，住的人却是比较稀少的。虽时有居者，但烟火不接，耕垦种植，阡陌相连。东南边儿的升道坊里尽是墟墓，绝无人住。西南边儿的长寿坊里，还听所有大虫出没其中呐！”