我要来洛阳做生意！韦仁实心里给自己下了个短期目标。

卖什么？

卖酒！

这是韦仁实在南市北市转了两天之后得出的结论。

唐人是真喜欢喝酒，不拘是客栈、食楼、酒店……勾栏瓦肆市井人家，到处都有它的身影。

不过那酒当真是浊酒，不仅泛绿，而且浓稠，似乎还带着一股谷物发酵之后的淡酸与怪甜，口感并不怎么好。

应该也是有品质上好的酒的，不过韦仁实没有见着，暂时也喝不起。

至于蒸馏酒，别的不说，光是清亮如水，就是一个大卖点了。至于口味，起先若是怕唐人接受不了，也可以控制水的含量来调低酒精度，降低刺激性味道。

其他的生意按说也不少，但先期投入太多，韦仁实手里眼下没有这个本钱。有些还需他建设工坊进行试验，如今更是没有这个财力去支持这些试验。

唯有酿酒，在成本不算太高，工艺不算太难的前提下，就能够产出比如今市面上更好的酒来，可谓是眼下对韦仁实来说性价比最高的产业了。

不过，还是有一个需要克服的前提条件。这个前提若是不能克服，那后续一切都是妄想。

那就是眼下的榷酒制度。

韦仁实记得，唐高祖武德年间，因粮食歉收，李渊曾下诏禁止酿酒，措辞相当激烈，曾用过“沉湎而之辈，绝业亡资……兵革未宁，年数不登，市肆踊贵，趋末者众，浮冗尚多，肴羞曲蘖，重增其费，救弊之术，要在权宜关诸州官民，其断屠酤”这样的话来。

而后大唐兴盛，从贞观之治到开元盛世，榷酒制度虽然一直存在，但是却管的并不太严。

不过，安史之乱以后，唐朝为确保朝廷的财政收入，应付军费开支和养活皇室及官僚，便巧立名目，征收苛捐杂税，重新恢复了税酒的政策。

“天下州各量定酤酒户，随月纳税，除此之外，不问官私，一切禁断”。朝廷对酿酒户和卖酒户进行登记，并对其生产经营规模划分等级，给予这些人从事酒业的特权，未经特许的，则无资格从事酒业。同时除官府设肆卖酒外，又有官卖酒曲，或由特许的酒户输占酒价之半的榷酒钱，又或是将榷酒钱分摊于青苗钱上，来维持朝廷对酿酒、卖酒的垄断。

另外，卖酒人每卖一斗则须“榷百五十钱”，这是一个很高的税率了。

抛开税率高低不说，光是这身份，就决定了韦仁实是不能酿酒、卖酒的——他不是酒户，若是私自卖酒酿酒，那便要被官府缉拿，下狱问罪。

所以韦仁实要想做这酿酒卖酒的生意，只有两个途径，一则是将自己一家转成酒户，这是根本不可能的。二则，那便只能是寻一酒户合作了。

这寻找酒户合作，也有问题。

若是寻常的小酒肆，根底本就小，需要再去营销去打开市场，且因根基太小，若惹来觊觎，在种种竞争当中也容易被击垮。好处，是若与这种小酒肆合作，自己可以占到相当一部分的红利，如果酒肆靠着蒸馏酒顺利崛起，那给自己带来的收入会非常可观。

亦或是去找那些已经做大的酒肆，这种大酒肆的市场体量大，有后台，抗冲击能力强，且已经有了自己的市场和销路，能省去许多麻烦和精力。但这种大酒肆已经如此规模，利润稳定，自己一个小小书生，平白的找上门去要合作，分红利，恐怕是不容易的。且，所占的份额，估计也会少去不少。