侧，“这次咱们尚品居的反响十分的热烈，火锅吃法虽然简单，也容易仿制，可是咱们的一部分火锅蘸料，却是整个赤羽国头一份的，吃法既新鲜又美味，再加上咱们的新鲜蔬菜，在如今的市场上，那是有钱也买不到的黄金菜。”

红月说着，拿了丫鬟送上来的茶轻呷了一口，这才继续道，“所以啊，这一顿饭下来，我们尚品居就接到了不下十笔订单，都定了日子，让一定要给留足够的蔬菜，说要带朋友或家里人来尝鲜儿呢。”

红月说到这里，忍不住砸吧砸吧嘴，“我现在都有些后悔，当初咱们店里的套餐价格，定得太低了呢，就单单是那些蔬菜，就不止这个价！”

古秀云闻言也是喜形于sè，有了红月这句话，她的一颗心算是装进肚子里了。

“这个价格，在永安县虽算不得太高，却也不是普通人能够消费得起的。”

古秀云笑着将手中的棋子扔进了盒子里，“不玩了不玩了，真没劲，一个晌午，一局都赢不了。”

尚品居火锅的价格，是三人经过商议之后定下的，按照几人的想法，尚品居本就位于永安县最繁华的地段，来这边消费的，无一不是有钱有势的，哪怕只是一个素菜，收个几十文上百文的，都不在话下，只要东西好吃，就不怕没人来。

更何况，他们对尚品居的定位，就是高端市场，价格自然就不会低了。

火锅，是前世非常有名的一种吃法，大街小巷无处不在，主要的特sè就是简单，方便，快捷，美味！

在han冷的冬日，能够吃上一口热乎的火锅，那可真是一件极致的享受，至少在古秀云的心里，是这么想的。

而古秀云也将前世火锅店的一贯经营理念贯彻了个彻底，锅底蘸料免费，但是需要的烫菜，那都是要一样样算钱的，rou片，rou丸，蔬菜等等都有着自己的定位，而由于这时候的蔬菜的特殊性，定的价格却是比rou价还要贵上三分，真可谓是天价黄金菜了，至少换了古秀云，是舍不得买来吃的。

每一样涮菜的价格，都清清楚楚的写在了菜单之上，除了尚品居提供的锅底和蘸料，所有的菜sè，都可以根据客人自己的爱好来搭配食用，让那些信奉君子远庖厨的人，也能感受一把，自己做美味佳肴的快感与这一烫菜过程的享受。

按照最小的比例，两人吃一顿火锅，从必不可少的羊rou片，到各种涮菜，最少也得弄上十个八个的吧？

一份羊rou片按半斤算，价格定在五十文，rou丸的价格在四十文，一份也就十个到十五个左右，再就是蔬菜，因时而异，在这样青黄不接的时候，新鲜蔬菜就显得尤为的罕见，按照红月的话来说，这时候就算是皇帝老儿也不见得能吃上这样新鲜的蔬菜。

蔬菜的价格自然也就水涨创高，等到蔬菜正式上市的时候，价格自然也就跟着下来了，所以，他们也相应的准备了两份菜单。

在这个地方，这个时间，这种特殊的情况下，一顿火锅吃下来，起码也得上千文甚至一二两银子也是不足为奇的。

而且，随着一桌来吃火锅的人数，需求量自然也就大了，那价格就更不用说了。

于是，按照这样的算法，就算锅底和蘸料都免费，那也是一笔相当可观的数字。

红月手里本就是有酒楼的，对于这方面所需要的人手，自然也很是清楚，所以，她这边还专门聘请了一位大厨，又从伙计里挑了两个刀工不错人，在后厨专门切rou片。

毕竟，也有可能有客人会专门点餐，若是没有拿得出手的厨子坐镇，也说不过去，这地方没有什么专门用来切rou片的机器，一切都是靠人工cào作的，这对cào刀之人的刀工，都是比较大的考验。

羊rou片切的越薄，涮火锅的时候也就越方便，口感也相对厚度大的rou片要好，还能节约成本，这可是一举多得的好事儿。

这样一来，尚品居从后厨的师傅，到专门切羊rou片和做rou丸的人，再到前面掌柜和店伙计，加起来也有十个人，这阵仗不可谓不大。