李如意心里暗笑老爹只想着赚银子，就没想过量那么大，能不能把豆腐做出来。望向张元缓缓道：“年前除了你们家，别人家来我家买豆腐的量肯定也大，我怕家里忙不过来，准备过几天添些人手。”

张元疑惑道：“你们家现在还没有买人吗？”上次就听李如意说要买人。

“一言难尽。”李如意不想在外人面前诉苦，又问道：“年前你们家大概需要多少斤豆腐，先说来听听，我心里好有数。”

张元早就跟马松商量过了，当即答道：“至少一万斤。”

李如意瞟了李山一眼，轻声道：“凭着我家这点人，可做不过来。”

张元什么人，一下子就看出来了，连忙跟李山道：“李掌柜，你家要是人数不够，我家主子派人来帮忙，你看如何？”

李山可不能让外人学会做豆腐，摇摇头道：“不用了。这怎么使得。”

“年前的豆腐可一定得卖给我家主子一万斤。”张元想了想，肃容道：“一斤五个铜钱也行。”

李山一听，眉开眼笑，“这个……”

“张叔，你稍坐片刻，我去起草契约。”李如意去卧房写好契约，一式两份，李山按了手印签了名都交给张元，让张元带回去让马松签名按手印。

李家要留张元用饭，张元急于向马松回复，也不好意思打扰李家，这就离开。

李山笑眯眯问道：“闺女，冯掌柜节前要万斤豆腐的事我刚才已经应下了。你看到时我找几个短工做活行不？”

李如意淡淡道：“您要是不怕豆腐方子被人学了去，您就请短工，请多少短工我都不会反对。”

李山低声道：“他们只是磨豆子，我不会让他们看见咱们家做豆腐。”

“随您的便。”李如意已经被李山的小农思想磨得没有脾气了。

她手里有足够的银子让家人过上好日子，也足够买奴仆，可是这个家毕竟不是她当家作主，她必须尊重一家之主李山。

李山见李如意沉着脸，心里也有些不踏实，可要是听闺女的话买了人，家里开销又会增加，生活压力太大，“闺女，你看咱们家里要是买了人，只是节前忙几天，之后就没有事情可做。”

李如意没好气道：“谁说没事情可做了，节后开春您拉着我二叔去种地，家里谁来做豆腐？”

李山一怔，这些天卖豆腐生意太红火了，竟然把开春种地的事抛到九霄云外去了。

“再说了，您以为节前只有冯掌柜要万斤豆腐？”李如意压低声音，“刘大人、郝县令、燕王府那边呢？要是他们在同一天都要几千、上万斤的豆腐，这么大笔买卖，我们家接还是不接，要是接了做不出来怎么办？那可是官府的人，一句话就能让我们家破人亡。”

做买卖就是风险与收益并存。收益越高风险越大。

李家与官府的人做买卖，很有面子赚的多，可是只要有一次没有按期交付货物就会遭到灭顶之灾。

李山面露惧色。他只想着多接买卖赚银子，只想着不买奴仆省钱，却没想过雇短工方子会泄露，更没想到如果到期交不出豆腐的下场。

外面传来男子洪亮的声音，“李老弟在吗？”