第二天就到了年三十，一家人吃完早餐换上旧衣服开始打扫卫生了，俗称扫尘，有除旧迎新的意思，年初一是不可以打扫卫生的，据说会把财运幸福打扫走，所以一般都是年三十早上完成！

简言由于还小，只能带领着弟弟妹妹们拿着小抹布，到处抹一抹意思一下。

打扫完大人们把需要拆洗的东西洗刷完晾上，便开始准备下午的年夜饭了，由于食材都是昨天已经准备好的，只需要烧出来就可以了。

奶奶家烧饭是用柴火灶的，烧出来的大锅饭特别香，尤其是最下面那一层锅巴，又脆又香。

现在也没有什么色拉油，乡下用的都是自己家榨出来的菜籽油和熬的猪油，烧出来的菜也很好吃，并不比色拉油差，而且营养也够！

一品锅是年三十必备的一道菜，也是奶奶的拿手菜，一个两耳大铁锅，最下面一层一般铺上萝卜、笋衣、干豆角、冬笋等，然后依次放上肉、豆腐裹、肉圆、鸡块、蛋饺、最上面放上自家做的山芋粉丝，加上调料和水，用文火慢慢煨熟入味，味道好极了，后世虽然也有一品锅，但却没有现在来的正宗！

炒咸鱼蒸腊肉也是过年必备的，用红红的干辣椒加一点蒜叶炒出来的咸鱼香辣辣的，特别下饭！蒸腊肉下面放上一层土豆片或者千张，蒸出来也是一道下饭菜！

下酒菜是少不了的，一盘炒花生米，一盘凉拌卤牛肉，还有一道凉拌水晶肉，一盘拌木耳。

又炒了两个素菜，做了个拔丝苹果，这是特地给孩子们做的，简言小时候也特别爱吃！

一共十个菜，象征十全十美！

到了下午两点左右，在堂屋的方桌上把菜摆放好，长条板凳一边一条放上，一切准备就绪。

简爸爸到门口放了两挂鞭炮，一人三支香祭拜先祖，插在门两边地上的缝隙里，大家便都上了桌，开始今年的最后一顿大餐！