“那小肥羊怎么干？”老许问。

“你想干？”崔破反问。

“打听打听。”老许点头，又摇头，“没干过买卖，不知道咋干。”

“你儿子长的像你么？”崔破问。

“像啊。”老许诧异。

“那你就没发现，一堆张飞包子铺长的更像？”

崔破吐了个坏枣，摇头晃脑道，“包子褶儿多少个都一样，时下连灶台，笼屉，工装，桌椅摆设都一个模样了。与咱盟一样，开始是拉队伍，只要愿打一个旗，许充不许赖，兵马是多多益善，打不过你也吓死你。

慢慢的就都越来越像了，不愿意像的想打旗都不给打了。小良那包子铺，连包包子都有专人培训的，板凳练兵似的，坐的板凳与包包子的姿势都有规定。

那灶台火要多大，燃料是啥，笼屉几分钟要掀，都是有统一标准的。为啥时辰变小时，一刻变成了十五分？就是要精确呀。

仙帅就在家让人给他捣鼓钟呢，航海钟，自鸣钟，也不知道啥玩意，说是弄好了钟自己会叫，不用鸡了。为了省只鸡，找一堆人研究会打鸣的钟，真是疯的不轻。

你要干包子铺就有人教，与军内队列一样，教的都是一个德行。负责培训小良店员的就是同样开店的，小良一旦开的铺子超过两家就升星了，就也有出员培训新店的义务了。

仙帅的老一套，借鸡生蛋，越生越快。现在一月新开的店，就顶的上最初半年。你要想干，实际啥也不用干，就交钱就行了。”

“就交钱？”老许诧异极了，“啥也不用干？”

“对呀，就交加盟费，盟负责帮你干呀。”

崔破理所当然道，“真不用你管，小良又不会分身，咋管十六家店？他一家都不管，就管盘账，发工钱，招人。连招人都是有标准的，柜前等多久，啥人流密度到多少的，想省钱不招都不行。

你不用学配馅，发面，擀皮，包包子，卖包子，让店员学就行了。馅都是一样的，配料都一样，面粉都得用一样的，重量都他妈一样，你想缺斤短两都不行，褶儿多少都一样嘛。

实际还是土豪盟，交得起加盟费，啥也不用管。就是你在盟外的县乡开铺子，有衙役骚扰，都有天南海北的举报信发死他。这就是一个旗的好处，衙役敲诈一家，县令能收到天南海北上百个地方寄来的感谢信，一下就出名了。

就是在哪开店你都不用操心，什么地方能开多大的店，离多远不许出现第二家，都有标准的。你家的地方，评估不行，都不见得让你开，申请人过来评估，早先一叫就来，现在要钱了。

你要开就早开，加盟费一直在涨，日销三千个包子以下的铺子都不批了。要求越来越高，管的越来越严。时下燕歌的包子铺，连面粉跟肉都是统一送的，私自采购都不允许。”

“日销三千个包子？”老许对要求高，管的严不敏感，敏感的是日销三千个包子，他也爱吃包子，可没想到一个铺子一天能卖三千个包子。

“三千个包子是最低标准。”

崔破毕竟参与过糖炒栗子团伙，一口锅一天赚六贯的事都干过，知道小摊不能小看，“那些来咱粮站拉面粉的面点，哪个每天不蒸千把馒头的。小才天天成车的来拉面粉，他就是专为沿街推车卖馒头花卷的小贩蒸馍。一天就得拉四五十袋面粉啊，一袋100斤，能蒸140斤馒头，一斤俩馒头，你别看他不吭不哈的，门脸都没有，可人一天就卖上万个馒头啊。”

老许愣愣的，只缘身在此山中，明是粮站职工，可拿的是“工资”，对食品买卖真不敏感：“就小才？他不要饭的么？”

“那都什么时候的老黄历了。”崔破一晒，“都放出来半年了，蒸馒头的手艺就是在劳改营学的，时下早发了。”

“一天一万个馒头。”老许神情愣愣的，“这一天挣多少？”

“二级面粉130斤粮票一袋，他粮票不够，都是现钱拉，14块2一袋百斤，发面一蒸就140斤了，能蒸280个馒头，5分多不到1厘一个。”

崔破拿个枣子边咬边道，“你没买过白面馒头啊？一斤俩馒头，半斤八两粮票一个，挣三两粮票。没粮票8分钱一个，毛利2分9厘。

他批发给人推车卖馍的是6分，这都是劳改营里一蒸就是几十万个窝头练出来的，不然他个逃荒的哪敢想批发的事？

时下干批馍的不是军里退役的厨子，就是从劳改营里放出来的伙夫。他就是在劳改营里蒸多了，对一蒸就是上万个馒头习惯了。