不选择蒸馏成白酒，原因也很简单，这个时代完全还没有蒸馏的概念，在操作流程上有一定的困难，相比之下，黄酒的制作就不是那么困难了。

一切为了时间，等将张家的事情处理了，周易会另外找时间将白酒蒸馏出来，毕竟是酒之大成者，不能缺了。

宁大富原本的酿酒技术是领先于这个镇子所有的酿酒匠工的，所以周易自然而然地选择了他来做助手，将一些酿酒的原理说与宁大富听以后，就好像是在他的脑海里打开了一扇新大门一般。眼神中带着充满了不可思议的神采：“东，东家，您，您真是酿酒的天才啊！这，这些都是您自己总结出来的？”

“呵呵，是，是的，没，没错！”周易干笑了两声，面上一阵尴尬，就这么堂而皇之地承认还真挺不好意思的，可心中这一阵舒爽又是什么鬼。

在周易的指导下，米酒的提纯也进入了正式阶段，整个厨房都烟雾缭绕的，慢慢地一阵酒香从缸里传来。

宁大富闻着这股以往从未闻到的酒香，忽而一阵脸红，就上午还拍着胸脯与周易保证自己的酿酒术是镇上数一数二的，结果自己东家的酿酒技术远超过自己，真是被活生生地打脸了。

“东家，我敢保证，这酒一出，绝对能在岚山镇引起轰动！”前脚刚觉得自己脸疼，后脚又开始拍着自己的胸脯保证了。

宁大富啊，真是没救了！

“我也相信，不过，我还要等一个人出现，他若是能来，我这酒影响力可就能翻倍了！”周易双手环与胸前，看着这缸即将出炉的米酒，目光中闪着莫名的光芒。

宁大富微微一怔，不知道自家这东家又在想些什么。

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下午周焕又过来了一趟，汇报了一下收集的谷类情况，周易便让他不要走了，留在店里，反正那群收购的队伍知道酒馆的位置，热情也高，没必要跟着他们身后跑来跑去。

周焕点头，欣然同意了。

“宁掌柜，你再替我去做一件事情，买些糯米来！”先前看着米酒缸的周易忽然想到了一道前世流传很广的小吃，酒酿圆子，便想自己制作一些酒酿，然后趁着早茶推广一番，肯定大受欢迎，可问了宁大富店里却没有糯米，又是米酒提纯的关键时候，周易怕自己体弱到时候忙不过来便没有让宁大富去买，眼下周焕既然来了，也就可以腾出人手来了。

“兄长，若不然兄弟去买吧！这酿酒我也不懂，还不如去干干跑腿的！”周焕想替着宁大富去买糯米。

周易回头看了一眼，淡淡道：“你哪里都不要去，今天就呆在这里！”

周焕不解，反倒是宁大富拍了拍他的肩膀，似乎知道了什么：“就老夫去吧！等会儿你可是有大用场呢！”