“我来!”铁锋跑到厨屋,把盛了半桶的温水踢过来,牛腩就被扔了进去。
牛腩扔进去后,水差点就溢满流了出来。
牛腿都被切了下来,刘三弄了个打案板,让铁山和铁锋帮忙,给抬上去,就开始抽骨。
“肋骨和肉分开,牛肉就出来了!看仔细了,抽骨头的时候,要捶打两下,然后用巧劲,猛的一抽,就出来了。”刘三说着就上了手,其实肋骨是用刀子划开过的,为的是好抽。
抽调的骨头,不会带太多的肉,这样肉就重了一些。
刘三黑了一声就把骨头抽了出来,此时的牛心,牛腰,牛肠子,都在地上。
累了一身汗,刘三今天出的力比较多!抽了骨头就蹲了下来,跟铁山一起抽着烟,苦口婆心的教导着:“铁山兄弟,下一次杀牛就看你的了。”
“放心吧!咱手底下狠着呢。”铁山说道。
刘三呵呵笑笑,他不怀疑!从铁锋身上他就看出来了铁山也不是省油的灯。
“牛头让小锋儿带回家,顺便把这牛骨头也带回去一半,让你家亲戚打打牙祭,总不能自家吃肉,连汤都不让亲戚们喝。”刘三指了指牛骨说道。
“嗯,俺明白。”铁山回答道。
“其实牛肠子也是好东西,没有人吃!洗好了煮熟了,不比牛肉差,香的很。”刘三继续说道。
这一听可不得了,感情这牛身上都是宝啊。
“嗯,那俺弄点尝尝。”铁山说道,刘三也笑了起来。
“天快亮了,等下这牛肺给炒了,咱下酒喝,吃过饭咱就要去卖肉去了,恐怕很晚才能回家,这肉不卖完,咱就回不来了,到时候开着俺家的拖拉机,我送你回家。”刘三指了指院落里,车棚内的扶手,这是三个轮的,手扶拖拉机,旁边还有个马车。
兰菊笑了笑,把牛肺给拿走,开始做饭了。
“刚买两年,还是新的,可是用光了我所有的积蓄。”刘三叹了一声,脸上也带着骄傲之色,十里八村的,他刘三是第一个买手扶拖拉机的。
这拖拉机他是准备倒卖砖瓦的,可也挣不了几个钱,他就想了这个点子。
“油钱到时候除了,咱再分。”铁山立即说道,他哪里不知道刘三的意思。
“好!爽快。”刘三一脸的高兴,感觉到铁山也不是小气的人,这下他的心更舒畅了。
“吃饭了!”此时兰菊喊了一声,铁山和刘三才起身。
秋天的夜风很冷,特别是即将入冬的时候,就更加的寒冷了,穿的单薄一点,风吹进身子都打哆嗦。
肉香勾引着食欲,一片片的肺叶在铁锅里煎炸着,一人喝半斤的小酒暖暖身子,吃饱喝足后,就准备动身。