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笔趣阁 > 重生俏厨娘养成记 > 第24章 给广州人蒸条鱼

第24章 给广州人蒸条鱼

“三个六。得两杯酸梅汤。”司南解释。

章立飞又抿嘴笑笑:“好玩。来吧。”

一局下来,章立飞勉强赢了老板娘。该兑现的时候,老板娘一拍脑袋……中午前就没了,我给忘了。司南叹口气,那你别嫌弃,我去给你炒一道菜吧。你是哪里人,口味有什么嗜好吗?

章立飞乐得厚嘴唇都变薄了,他摆摆手,随便,随便,我家是广州的,广州人嘛,什么都吃,包括福建人啦东北人啦,都吃的……哦哈哈哈。说完自己笑得不行,司南和老板娘用关怀智障的目光看看他,各自叹息。

司南说,那我给你蒸条鱼吧。小饭馆也没什么生猛海鲜,就是草鱼,你尝尝。说罢进厨房去也,老张立刻跟进去偷师。

司南在鱼缸里看了片刻:“张哥,帮我把那条一斤半左右的草鱼捞出来,劳烦处理一下。刮鳞开肚的功夫我不到家。”

老张抄起网兜准确无误的捞起那条鱼,拎到水槽去处理——司南嘱咐他别敲晕,活杀。在他处理鱼的时候,司南找了口蒸锅,倒了一碗水一碗高汤,然后把姜切片葱切段扔进去,又倒进料酒和白胡椒粉,把蒸架放里面,这才盖好锅盖坐在火上。等到蒸汽阵阵喷出,老张的鱼也收拾好了,司南把鱼就这么放在蒸架上,把刚才备好的两片肥膘肉盖在鱼身上,迅速盖紧锅盖,看表。六分钟一到,关火,但不揭盖。她对老张说:“最后焖的这一分钟,至关重要。”又趁这一分钟,把鱼盘放到蒸箱内加热。然后揭盖,把蒸架整个拎出来,去掉肥膘肉,轻巧的往鱼盘上微微倾斜,鱼便乖巧的躺在盘里。司南浇了点生抽,就这么端了出去。

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