气氛有点尴尬。
温柏泽嘴角晕开一抹笑意:“拿出来吃,我不吃你的。”
顾想容心情有点复杂。
明明是他温柏泽的错,现在倒成了她无理取闹一般,想着顾想容便把裹着rou松的jī蛋饼拿出来狠狠的咬上一口。
蛋饼的香气在车内弥漫,肚子空空的司机只好坚/挺的目视前方,可那时不时滑动的喉结出卖了他。
他们先去了顾想容茗居苑的房子,搬了些她所要用到的厨具,随后又在[容禾]等到了食材公司送的新鲜食材后,赶紧去往约定的私宅。
宅子里的人,任国荣早就打好招呼,顾想容一到,就有人来拿东西,领着她往里走,临走时,顾想容把包里还温热的jī蛋饼递给了温柏泽。
“谢谢你了。”
说完也不看他,就跟人走了。
来人把她和云嫂安置在厨房后,留下一句:“您有什么吩咐,尽管来找我。”便离开了。
顾想容谢过后,便开始戴围裙,把食材厨具开始分类。
开水白菜、凤凰投胎、jī汤煮干丝,这三道菜都算是养生膳食,这味要靠这汤吊起,这汤料食材就尤为重要。
顾想容挽起袖子开始行动,她主厨,云嫂给她做下手,云嫂话不多,但是做事很jīng细。
开水白菜的高汤和清汤的食材她昨晚在顾家别墅就已经备下,等下只需要将高汤转变为“开水”即可。
先烧上几个开水锅,然后云嫂杀jī,她处理猪肚。猪肚是要用在凤凰投胎这道菜里的,这是一道有名的客家菜,是由猪肚和jīrou制成的。
顾想容先将猪肚翻过来,撒上面粉,反复搓揉个三四分钟,除去wū脏,洗的差不多了,再用清水反复冲洗,冲洗完了后,上面还残余的白sè油脂也要把它刮去。最后再用油再搓洗一遍猪肚。
把猪肚打点干净后,云嫂的两只jī也杀好了,然后取一只jī,剁掉头,砍下jī脖子,将jī脖子和内脏塞进jī肚子里,再塞上姜片和葱结。
这会儿再把和软面口袋似的猪肚拿出来,把土jī塞进去,撒进去少许胡椒粒,再把猪肚再翻过来包裹住土jī,拿上针和棉线,给口缝上。再把这猪肚放开水锅里焯一下,放入黄土砂锅里,放上黄芪党参后加开水煮。
云嫂把杀的第二只jī也放进锅里熬煮,随后把生蚝拿出来清洗。
顾想容则是将jīng选小排剁成小块,然后放入碗里,加上姜蒜末,老抽生抽,蚝油料酒,盐糖,再把糯米倒进去,搅拌好后开始进行腌制,这些比例都在顾想容心中。
她赶紧去看猪肚的锅,锅已经烧开,她将火tiáo成中火,按下带来的计时器,让食材再滚个半个小时。
随后顾想容接过云嫂处理好,已经沥干水分的生蚝,云嫂则去将白豆干和它的配料火腿冬笋切丝。她把蚝们放进盆里,也挨个的往里面添加食材,给它们泡澡。
盐味jīng,番薯粉,再打俩jī蛋,这面粉选番薯粉是为了使蚝烙口感有弹劲儿。把配料们和蚝们充分搅拌均匀,放在一边腌制一会,让粉汁深深的渗透进蚝们。
等待的功夫,顾想容开始做开水白菜的开水。
云嫂先把顾想容早上摘的荷叶放进她tiáo的淡盐水里浸泡,然后把另一锅里的jī捞出来