――北极柳

北极柳丝冻土地带最好的一维生素c来源之一。这是一种矮小的灌木，高度不超过60厘米。你可以食用它的嫩芽，叶子，树皮，甚至树根也可以吃（剥掉皮后）。

――冰岛苔

大多数地衣都是可食的，冰岛苔就是其中一种，它在北极圈这个生命禁区长势良好。这种地衣只有几厘米高，颜色有白色，灰色，还有棕红色的。摸起来感觉很干，泡在水里会越来越软，煮之前最好先把它好好泡上一阵子。冰岛苔是一种非常好的野外求生食物，因为干地衣非常容易保存。

――柳兰

这种植物的花是格陵兰岛的岛花，最高能长到2.5米，开出绚烂的紫色花朵。对因纽特人来说它是宝贵的食物来源，他们把柳兰和海豹或者海象的油脂拌在一起做沙拉吃。柳兰的每部分都可以食用。嫩芽，茎干和叶子都可以生吃，也可以炖着吃根部也可以生吃。不过如果它的植株较大，你就需要把茎干从中劈开才能找到中间有软的可食部分。

每年年末的时候，它们的种荚会被一层松散的绒毛覆盖，你可以用这种绒毛作为火绒来生火，我猜这就是它们的俗名叫做“火草”的缘故。

――熊果