叶亦阳瞅着萤幕中的照片,油亮肥润的排骨、绿红对比的芦笋虾仁、清爽的雪菜百页、低成本但高视觉效果的甜椒银芽,甚至是粒粒分明的上海菜饭……
看起来挺不错。
摸摸有些消瘪的肚子,啧,他都想订一份来吃了。
这得打印出来和餐饮部总监、江南厅的师傅们讨论看看,要不要也来开发午餐系列……可恶,“江南风华”这标题被力华抢先用了!
叶亦阳有些懊恼地移动鼠标,继续读下去,却总觉得图片跑得好慢。他不耐烦地啜了口咖啡——啊,自家的京月料亭餐盒出现了!他兴奋地凑近萤幕,呆看三秒,一口咖啡陡地喷出来!
照片里的菜色,除了撒上黑芝麻的白饭以外,其余全都歪斜走山!
银鲑西京烧,芝麻凉拌牛蒡丝,高汤玉子烧,蟹ròu_bàng炒菠菜,两颗丹波蜜黑豆,和半杯味噌汤。
菜色与其说是料亭风格,不如说是日式家庭晚餐。口味清淡,走健康路线,而分量上来说……一整个空虚,空虚到我强烈质疑这是总务处刻意挑给我的低卡便当。
不可否认,除了高档的木片餐盒,其余附带的筷子、汤匙、装汤纸碗等等,看得出有特别挑选,精致度有九十分,但餐具可以一起吃吗?
没吃饱这点,纯属个人因素,实不该抱怨,真正糟的是木片餐盒的接缝空过大,不只汤汁杂混在一起,还滴得到处皆是,浪费面纸擦桌子——
接下来是一张餐盒与桌面明显有多处汤汁油渍的特写照片。
天杀的!拍得也太清楚了!叶亦阳撇过头,快速移动鼠标。
星级:☆
结论:餐具很美。分量、菜色皆适合减重计划——如果两百五十元不嫌贵的话。另,有洁癖者请慎重考虑,小心汤汁会毁了干净的双手和桌面。
半、半颗星?!然后……没有了?
就这样?就这样?!
他努力了一个多月、亲自主导的京月料亭餐盒,居然大败在力华饭店的上海菜饭之下?!
愣了好一会儿,叶亦阳蓦地仰天狂吼——
啊——啊——啊——
凌晨三点了,他却一点睡意也没有,在电脑前看着京月料亭餐盒企划案,反复思索着问题究竟出在何处。
这不是君华饭店第一次推出午餐便当。
早在五年前,十楼的贵宾联谊会就以推出每个六百元,以牛小排、干贝、鲍鱼等为主菜的“总裁餐盒”而造成轰动,至今仍是许多企业在重要会议又不方便外出午餐时的首选,每季能为饭店贡献将近百万元的营业额。
不过叶亦阳觉得这样还不够,虽然五年来评价极佳,但六百元的豪华便当毕竟不是那么容易亲近,于是他提议由“京月亭”推出京月料亭餐盒,一来是降低单价,拉近上班族与君华饭店的距离,并且藉此增加“京月亭”的知名度。
虽然力华饭店的江南风华餐盒,与自家的京月料亭餐盒根本是不同风格的菜色,但价格同样是二百五十元,消费者自然容易拿来做比较。他明明研读过其他竞争饭店的便当档案,却忽略力华的,是他太轻敌了吗?
再者,在企划案推出之前,他连续在厨房试吃十天,把十天一轮的菜色一口不剩地全试过,至于搭配餐具,是他主张以质感取胜,完全不顾餐具成本几乎占总成本的三分之一,坚持选用木片餐盒,结果……似乎成了最大败笔。