空气中突然传来了一阵浓郁的香味,哈维的鼻翼不受控制的动了动,他陶醉的闭上了眼睛——那是一阵鲜活的香味,但是却交织着岁月的沉淀,海风,带着薄薄水汽的潮湿海风迎面袭来,耳边竟然想起了海浪拍打礁石的声音。
这是海的味道!
哈维对着台下招了招手,他一个身穿黑衣的属下连忙跃上了高台,毕恭毕敬的跪在了他的面前,双手接过了哈维手中的银色盒子。
“你先把东西收好了!”哈维一甩袖子,腾空飞起,一个转身,直接向常照文所在的高台俯冲而去。
这是最后一个平底锅了,刚才已经连续炸了三个了。
但经历了三次炸锅,常照文也摸索出了一些规律,似乎棱七土对持续加热非常的敏感,温度如果保持升高,就会爆炸。
最后一次爆炸的声音和威力明显小了很多,是因为在爆炸的瞬间,他立刻离火。常照文现在无比怀念测温枪,如果他现在有一个测温枪的话,或许他现在已经能摸索到让棱七土爆炸的临界温度了。
只是时间已所剩无几,还要不要继续冒险呢?
没有时间慢慢斟酌了!
常照文捞起两只活蹦乱跳的青壳虾,去须拔除虾线的动作几乎是一气呵成,上一秒虾还在手里跳,下一秒已经干干净净的躺在碗里备用了。
从自己冰魄包里抓了两颗贝干,其实按照标准的菜谱,他应该选用新鲜的青口贝,但是由于比赛规则的限制,他必须严格控制辅料的用量。
海鲜的干货有一种奇妙的力量,经历过去壳、腌渍、水煮、出晒一系列严格的程序后,天然贝类的鲜味得到了浓缩与升华。
海鲜的重点向来就在一个“鲜”字上,这个鲜在这里有两重含义,一个是味道的鲜美,另一重就是讲究一个新鲜度。
但是偏偏这个海鲜干货却反其道而行,岁月的沉淀会让浓缩的鲜美滋味越发的浓醇,只需要很少的用量,就足以爆发出惊人的味道。
平底锅烧热后加入橄榄油,将一大把洋葱末倒入快速的翻炒起来,随后在加入蒜蓉,在热油中洋葱变得透明,蒜蓉则呈现出微微的焦黄色。香气也开始在热力的催动下,悄悄的弥漫开来。
番茄块,青红椒丁、欧芹丁同时加入锅中,翻炒一会儿,番茄迷人的红沙开始将洋葱染红。
倒入血果酒之后,又加了几根藏红花,锅中的颜色立刻变成了亮眼的金黄色。
重头戏来了,常照文将那两颗来自碧波海的贝干放进锅里,加盖,这一锅东西的基调瞬间逆转,海洋的味道,碧蓝的大海似乎就藏着这一口小小的锅里,浓缩的海洋精华在文火的炖煮中快速的析出。
“哇,好香,这是什么?”哈维循香而来,眼中闪烁着好奇和期待。
“哦,这是我的方案b——改良版的西班牙海鲜面。”