锅中注入二百五十克清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入剩余的米酒、精盐，用水将玉米粉调稀，倒入锅中勾成芡汁，淋上鸡油，浇在珍珠雪耳上即成。

做好的珍珠雪耳，方笑笑特地分成了两份。用食盒子盛着，交给了方贵。方贵乐呵呵的提着食盒走了，看他走路都在发飘方笑笑很担心自家哥哥指不定连自家娘亲跟他说了些什么交代了怎么说怎么做都忘了。

众人送走了方贵，在家随便对付了一些饭菜也都各自忙各自了。

方便面既然要决定盖作坊要忙的事情就得再盖作坊，工人也需要再招。

好在周围村子的人都一心想来作坊工作，在作坊福利多比起在镇上上工好的多。一个月两百文，有提成多做多得。逢年过节还有年礼红包，所以只要招工的消息一放出去，基本一小会儿就招满了。

工匠也因为方家三天两头不是造房子就是造作坊混熟了，方家一打招呼就应了下来。方家的工钱给的足，饭菜也油水足。反正价钱商量好了哪怕早早的做好了工钱也是一样的还另有什么叫加班费的东西。

工匠们也都喜欢给方家干活，不管是多做会儿做了可以另外去接活计还是说做完了回家休息都是很好的选择。再加上那个什么水泥做的东西也不用自己打石头抬石头费劲。只需要照着模子倒进去混了水的水泥就可以制作出比石头还要坚固的东西，用方家的话来说那叫水泥。

老张头去负责工匠的事儿了，方笑笑干脆自己去了作坊里面。

食用明胶现在除了用来做棉花糖以外就是化妆品了。这次过去，她准备给流水线上再多加一个吃食。虽然棉花糖一直卖的很火热，但是一样东西吃太久也会腻味。她得算着时间，给自己的品牌注入点新鲜的血液。

软糖，是除却棉花糖以外后世最受小孩子欢迎的零食之一。

软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。软糖的含水量较高，一般为百分之十至百分之二十。

这次方笑笑准备做的软糖有两种，一种是需要食用明胶，一种需要用到玉米淀粉。

好在方家已经开始种植玉米，量多是不能生产了。但是少量的可以作为高端的软糖，然后包装精致的走精品路线。

方笑笑叫来了管事，管事是后面买的一个下人。姓王，也是签的死契约，倒也不用担心他会把方子卖出去。

简易版的软糖倒也简单，只需要在熬煮后的明胶里加入白砂糖和果汁就可以了。至于果汁，直接选用当季的水果就好了。不同的水果做出不同口味的软糖。