当然，打工经济也不能够完全丢弃。

冬季农业开发会之后，肉联厂生猪收购的事宜，成为了市委市政府第一个关注的事情。

延平肉联厂试生产的初期，每天能够收购五百头到八百头生猪，而生产规模上去之后，每天能够收购一千到一千五百头生猪，年收购和屠宰生猪五十五万到六十万头。

这已经是大型肉联厂的标准。

延平肉联厂屠宰的生猪，主要供应林丰市、宜都市以及南华市，当然，南华市的市场太过于巨大，廖凡民曾经做过调查和统计，南华市居民每天吃掉的生猪超过一万五千头，延平肉联厂的生猪屠宰能力需要达到每年五百万头以上的规模，才能够满足南华市的需求，这在短时间之内是不大可能的。

也正是因为延平肉联厂的生猪屠宰能力不是那么大，才能够挤进南华市，分的一杯羹。

宜都市所辖的县市区，生猪收购的事宜，大都是小贩子在做，因为宜都市没有大型的肉联厂，而林丰市延平肉联厂开始生产之后，宜都市委市政府予以了强有力的支持，要求所辖的县市区，动员百姓将生猪交给延平肉联厂收购。

宜都市委市政府的态度是一方面，老百姓主要看的还是收购价格。

这方面，黄延平也明白，延平肉联厂的生猪收购价格，完全按照市场价格来，而且全部都是现金兑付，一手交钱一手交货，当然黄延平更加欢迎那些肉贩子将生猪运送到肉联厂来，这些小贩子赚取一定的差价，让肉联厂省去了很多的麻烦。

从十一月中旬开始，开始生产的肉联厂就变得异常忙碌了，每天二十四小时连轴转，包括宜都市县市区的小贩子，都开始往肉联厂运送生猪，肉联厂派出去的收购员，也会走家串户，收购生猪。

人家来交生猪的时间可不能够限制，早上、中午、晚上、深夜、凌晨和半夜都会有人来，延平肉联厂是做生意的，运送来的生猪，经过检疫检查之后，自然会收购。

一时间，肉联厂成为整个林丰市最为热闹的地方，好在这里属于市郊，远离了生活区，不会干扰到百姓太多的生活，不过每天进出的车辆太多了，说丝毫没有影响也是不可能的。

开业一个星期之后，廖凡民专程到了肉联厂，看见了满脸笑容的黄延平。

黄延平说生意好的他都没有想到，试营业期间，每天屠宰的生猪已经超过一千头，鲜肉的销售速度非常快，供应了宜都市和林丰市，以及附近的山凌县，就没有剩下多少了，导致了加工猪肉成品的生产不足，不能够开足马力。

当然，接近年底，正是生猪销售的旺季，和平时不一样。

一个星期的时间下来，黄延平仔细计算过了，宰杀一头生猪，刨除所有的开销，包括需要缴纳的税收，纯利润在八十到一百元左右，也就是说肉联厂屠宰生猪每天的利润在八万元到十万元左右，如果生产能力达到了一千五百头，纯利润可以达到十五万，按照淡季和旺季的区别计算办法，肉联厂从屠宰和鲜肉销售两个环节，可以赚取到一千五百万到两千万的收入，这还没有计算成品生产带来的利润。

肉联厂如此大的利润，这是黄延平绝对没有想到的。

廖凡民很清醒，他告诉黄延平，不能够这样计算利润，譬如说淡季，肉联厂的鲜肉需要在冻库储存，而且目前的冻库还没有完全开启，一旦开启，开销势必增加，而且淡季的鲜肉，只要销往南华市等地，这样势必增加运输等环节的开销，这也会影响到鲜肉的价格。

所以肉联厂每年从屠宰和鲜肉销售方面，能够得到一千万到一千五百万的纯利润，就非常不错了。

当然，有一点廖凡民没有说，那就是市政府能够从肉联厂得到近两千万元的利税，因为这些利税都是在流通环节产生的，譬如说运输、收购、屠宰和销售等环节，有些钱不是从肉联厂出来的，却因为肉联厂才能够产生。