店家兴高采烈的说：“那就火烧猪肉吧，这是我们大理、洱源等地区的白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。每逢逢年过节或红白喜事，我们白族人民都要杀猪吃肉，其宰杀肥猪方式独特。方法是把肥猪宰杀后，在水井边用稻草或表杆烧烤肥猪，一人用簸箕煽风，以风助火，一人用两根棍子不时地拨动稻草，让稻草火将整个肥猪烧成焦黑。然后用井水冲洗猪体，并用杀猪刀将焦黑的毛皮刮去，经过刮洗的肥猪整体呈金黄色，并散发出一股股清香味。最后进行开膛破肚，将肥猪分割成若干块，待烹调食用或胞制成腊肉待食。这就是火烧猪肉。吃味清香爽口，没有汤煺猪肉的腥味。”我们立刻兴高采烈的点了一只焦黑色的烤全猪肉，看那黄澄澄皮肉上的油，滋滋滋滋的往外冒，一大股肉香味连绵不断，此起彼伏的袭来，果真味道别致，回味无穷。

然后我们又一鼓作气，一口气点了许多小吃，点了漾濞卷粉，它做法简单，味道却非常可口。漾濞卷粉的卷粉皮用米浆做成成、摊开后在中间抹上花生酱、油辣椒、撒上腌菜或者泡菜，卷成长条然后切成小段，酸辣可口。点了弥渡卷蹄：选用优质精瘦猪肉为主料，配以10多种全天然香、色、味料和名贵中药制作而成。还有鸡翅包饭，这是大理南涧无量山一带，无量山土鸡肉质鲜美，营养丰富，据传为大理国王侯在无量山避暑时当地厨师特别进贡。选用优质鸡翅，去中骨，内藏糯米、花生等，配当地香料腌制而成，用文火烤制完成后，外焦内嫩，香气扑鼻，是老少咸宜的特色小吃。<>然后又点了干糕，先将上等白米泡软后，压磨成粉，然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细，用细筛筛入甑子内，再用薄刀小心划成2寸、高15寸，厚05寸的小块，用大火蒸熟。点了水糕，这是高粉制成后，加百分之一的糯米面，蒸发亦如干糕，但不加糖，待糕蒸熟后在把红糖撒在上面，待糖蒸化后在撒上芝麻或苏子而成。干糕，又以喜庆干糕为上品，喜庆干糕又分夹层糕和色糕两种。夹层糕呈菱形，比普通干糕稍厚略大，中有红糖、薄荷、橙皮、枣泥、龙眼的混合夹层；色糕呈正方形，中间有红色腰线，表面为红色罩面，红白分明，质细而美观。蒸米糕若用于待客时，表面加红糖、玫瑰糖；用一祭祖供佛时，糕面须插鲜花。每年清明时节，青蚕豆成熟上市，在米面中渗进豆米粉，糕成绿黄色，食味更佳。等等各种各样，琳琅满目的小吃，吃得我们兴高采烈，眉飞色舞，美滋美味，忘乎所以，物我全忘的享受这顿让人难忘的饕餮大餐。