沈阔海其实就是一个非常好的合作伙伴，有能力，能吃苦，最关键的是半年多以来，因为咸鱼的原因总是与军方以及一些大商贾打交道，人脉这方面早已经被他编织成为了一张硕大的关系网。

如果是由他来负责销售张毅相信这么点儿肉鸭对于他来说绝对不是什么难事。

但是美中不足的是岭南那边是绝对不可能放他走的，毕竟那边的生意现如今已经成为了岭南全体勋贵或者说军方系统的主菜，哪怕是即使沈阔海不在也能正常运转，但是依旧不会允许他离开。

所以为今之计张毅需要做的便是找到这么一个人能够代替沈阔海的人，首先必须地位不高，这样的人才不至于反水，即便是发生了背叛处理首尾也相当方便。

其次便是也需要一定的能力，至于有没有关系到不是什么问题，只要带着他去长安向那几位国公家里认个脸，相信以后的事情就不会有太大的问题。

基于上面的考虑，那位同为商贾，同样也是胖子的粮商步胖子，步惊风就成为了张毅最好的选择。

在张毅看来，虽然自己也许并不能给予步惊风官职之类的东西，但是他也不是没有用处，毕竟是李二陛下亲封的国伯，最然爵位不高，但是也绝对不低，如果他家拿着泾阳县伯的名头出去唬人，相信一定会少很多麻烦。

更何况出了上次粮仓的事情，步家的生意早已经一落千丈，不是因为没人买粮，而是根本就没有人和他们家合作。

试想一个将一大波官员都拉下马的商贾，谁敢和这种人合作？

要知道，这人可是群居动物，因为群居自然就少不了人情世故。

比如那些受到牵连的官员，人虽然下台了或者被砍头了，但是人家的亲属或者三朋四友还在，这些人绝对都不是简单人物。也许正在风口上不好找你麻烦，但就算是只放出点儿风声你就寸步难行。

正是如此，如今的步家早已经没落，老爹躺在床上唉声叹气，老娘和几个妾室也是互不登对，而步惊风这个步家唯一的男丁却整日里与美酒为伴，荒唐度日。

分工完毕，老钟就变得有些为难，庄子里种庄稼的、养鸭的、孵蛋的，几乎能动用的人那可都动用的差不多了，现在张毅还要弄一批人专门宰杀鸡鸭，这就让他为难起来。

要知道杀鸡杀鸭这种事情或许初看并不是什么难事，可是杀一百只，一千只，日日杀，天天杀，成年累月的杀呢？不是一般的人他根本就坚持不下来！

最要命的是，他还得准备一个伙食团，就像张毅说的那样，如果没有一个完善的伙食团，单凭着庄户门一个个的自个儿回家做饭，不仅耽误了工作，就连柴火也要浪费不少。

正是如此，人手就成了张家庄目前最大的制约，而作为伯爵府的管家，老钟顿时就头大了起来。

“要不，我跟那些年岁大不能干活的人说说，做做饭我看还是可以的！”三叔公犹豫了一阵还是开了口。

其实他自己都清楚这样有些不靠谱，不是因为说不动，实在是这些人也就只能守守家门，如果真要忙活着做数千人的饭菜......根本就不可能。

听了他们你一言我一句的发表看法，甚至老刘还提出了让张毅去人市购买一些仆役做工的法子，不过张毅都觉得不靠谱。