笔趣阁

设置:
关灯 护眼
笔趣阁 > 夏天过后 > 第二十七章 不一样的拉面汤

第二十七章 不一样的拉面汤

米珍虽然想问我什么,但是看见我又去收拾她买的牛骨,便压下了疑问,乖乖去接水了。米珍买的牛骨是超市里已经切好段,剃掉了筋肉的纯骨头,只需要用水冲洗了一下,就可以直接放到盆里绰掉血沫。我把洗干净的牛骨放到另外一个不锈钢盆里,又放了大概半盆水。没过牛骨之后就放到了燃气灶上煮着。“帮我撇一下伏沫,煮开了之后关小火,有伏沫就撇进我刚才放在旁边的空碗里,等我把蔬菜洗好,切好,你就可以关火了。”

我一直低着头在处理米珍买来的昂贵蔬菜。因为煮着牛骨的缘故,整个厨房即使开着窗户也充满了闷热的气息,很快我的额头上就浸出了一层细密的汗珠,用手被擦了一下,我回过头去看米珍的情况,只见她正在与牛骨汤争斗着。可能这位大小姐恨的是第一次做饭的缘故,动作看起来非常僵硬笨拙,全然没有了第一次见面的时候那种画报女郎的优雅姿态。她也察觉到了我在看她,对我摆出了一副苦恼的表情,“搞不定”。她放弃了最后的抵抗,把勺子放进了空碗,一副再也不要做任何事情的架势。

我用清水洗掉了粘在手上的陈腐的菜叶,拿起勺子做完了米珍没有完成的工作。关掉燃气灶的时候,米珍一直在旁边拍手称赞:“芝芝好贤惠。”

我继续默默做着刚才没完成的工序。顺便把刚才让米珍倒好纯净水的汤锅放回到了燃气灶上。

米珍知道自己也帮不上什么忙,便帮我倒了冰凉的饮料。我就着她的手喝了一大口,发出了满足的叹息:“好凉快啊。”

“夏天果然还是需要喝冰镇汽水才过瘾呢。”米珍也喝了一口,之后像猫一样满足的眯起了眼睛。

“不过这种不健康的饮料还是要少喝为好。其实自制的饮料更加解暑。你可以去中药店买一些竹叶、生地、芦根、通草之类的草药材,煮凉茶喝,如果觉得味道不够好的话,加一些冰糖做调剂。凉茶主要是能够清热去火。当然也有一些凉茶药材可以排除体内的湿气,如果不知道药方的话,中药店通常也有配好的凉茶包,直接拿回家放锅里煮煮就能喝,很方便的。”

没想到我话音刚落,米珍就皱起了眉头,一副苦大愁深的样子拒绝道:“不要,我喝过,味道一点都不好。之前有一位广东的朋友给我煮过,味道好奇怪,超级苦的。”说完还吐了一下舌头,用表情告诉我她接触过的凉茶到底有多难喝。

我将处理好的蔬菜放到了盘子里,又将煮好的牛骨放到了已经将水煮沸的汤桶里,盖上盖子之后再次打开了燃气灶。边刷着之前煮汤和洗菜用的几个不锈钢菜盆,便接着出主意:“所以让你加冰糖啊,蜂蜜也可以,不过要等凉茶放得亮一些再加进去就不会破坏蜂蜜里面的营养成分。”凉茶的味道很苦这是事实,不过加一些冰糖或者蜂蜜,起码能掩盖掉一些苦苦的药材味。

“那味道会不会更奇怪?”米珍脸上的表情依旧是一副嫌弃的神色。

“吃完饭的话,我陪你去门口的中药店去把药材买回来,下午的时候给你煮上一小锅,我自己煮过,我觉得味道还可以的。”我建议着,米珍看着我信誓旦旦的样子叹了口气点了点头,算是松了口。

“芝芝,你到现在还没告诉我,你到底要煮什么东西给我吃呢。”米珍站在我旁边想要把汤桶的盖子掀开,好奇着里面的情况。

“不要动。”我连忙制止了她,“蒸汽的温度非常高,会烫伤的。”听我这么说,米珍把手马上收了回去。

把料理台收拾妥当之后,我用水洗了把脸,让自己凉快起来,“我今天就是煮个拉面。”

米珍听到我这样说的一瞬间睁大了眼睛:“不是只要放个浓汤宝之类的料包,然后把面条放进去就好了么?哪有”她没说完,就自动噤了声。

我知道她想说我准备的步骤太麻烦,但是也没有责备她什么,毕竟真的有很多人吐槽过我煮面条的步骤太繁琐了。我耐心的解释着:“你说的那种是简便的快餐拉面。我这两天看见你总是叫外卖吃,或者自己煮方便面一类的不太健康的食物,才想帮你改善一下伙食的。今天这种做法,其实是一位江苏的朋友教我的,但是他一般都是煨鸡汤来煮面。但是我更喜欢牛骨汤的味道,所以自己改良了一下。”

这样说着,我围上围裙,把切片的胡萝卜和切块的芹菜放到预热好的油锅里抄了两分钟,之后倒进了已经煮开的牛骨汤里,加入了新的食材的牛骨汤瞬间又恢复了平静,不过几十秒之后,牛骨汤又咕嘟出了一个又一个的水泡,调小了火候,才得空又喝了一口饮料。

“这是在熬牛骨汤,因为芹菜和胡萝卜不容易熟,所以先过一下油比较好,而且胡萝卜要过了油的才会更有营养呢。现在,我们再放一些切片的杏鲍菇,之后,把这个切好段的玉米也放进去。这就是为什么想让你去早市买食材的原因,会比较新鲜。”

“超市的不新鲜么?”米珍看着我把一样样的食材放进了冒着泡的牛骨汤里。

“很新鲜,就是价格太贵了。该省的钱一定要好好省,省下来的钱可以买更多的好东西吃,也可以干更多有意思的事。”我再次盖上了锅盖笑着说道,“这是爸爸生前和我讲过的话。包括这个汤头也是爸爸很喜欢的味道。虽然面条大家都会煮,面条也可能用的是同一种面条,但是煮的汤料不一样,味道也会有所。就像是你告诉我的白蛇项链,其实白金和钻石这样材质的项链太多了,并不稀奇,比白蛇年代更久远的项链也不在少数。但是摆设是因为发生在他背后的那些故事,而显得与众不同。我想要了解这些故事,也想要知道爸爸和它之间的故事,了解更多关于爸爸的事情,所以我才这么想要找到它。”

『加入书签,方便阅读』
热门推荐
末日重生女王民国重生记守护虚空之世的战姬农女贵娇领主大针蜂网游之十方天下错身反串重生之折腾年代巧折腾