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笔趣阁 > 三国美食战纪 > 第23章:这人什么来头

第23章:这人什么来头

“卫氏的请的人都是瞎子,这种人也能请来做评判?”

“小爷我不用看,一听就明白了,豆花偏老,豆腐脑偏嫩,看一下不就知道了吗?这几个家伙还在这问来问去的,真是可笑。”

说话之人正是卫梵,他又拿着一颗土豆趴在地上用着他那‘土听之法’了。

今天卫氏有贵人要来观看厨艺大比,卫梵自然也想来凑个热闹,虽然他去不了前厅,坐不上高堂,也没资格参加这比试,但拿个土豆来听听还是可以的,就权当是听收音机广播了。

不过这一次,卫梵没有再趴在‘老地方’了,虽然那‘老地方’离后厨近方便偷师,但离前厅太远了,而且味太大,时间长了真受不了。

坐在主位的卫觊虽然没听到堂下在说什么,但位置靠近前排的一名官吏却是听到了。

不知道他是故意卖弄学识,还是想在蔡邕面前露个脸,当下高声道:“豆花和豆腐脑虽然都是用黄豆所做,磨制方法也都差不多,但口感与味道上并不同,做出的美食菜肴功效也各有不同。”

卫觊听到后一扫刚刚心中的那点不悦,面带笑容问道:“怎么,县尉大人,对此道颇有研习么?”

官吏连忙起身,朝蔡邕所坐的位置遥遥一行礼道:“不敢,不敢,有蔡大人在此,下官岂敢谈研习二字。”

蔡邕抚须道:“恩,无妨,道有先后,术有所长,老夫也不过是比在座的诸位多修炼几年厨艺罢了。”

“那下官就献丑了。”

县尉朝蔡邕行了一礼后,朗声道:“虽然豆花和豆腐脑都是由黄豆研磨成汁水,但是,在这豆汁的凝固成型之法上,却略有不同,这豆汁的凝固成型之法我也只是知道其中几项。”

县尉旁坐着的一名富商很给面子,连忙搭话问道:“哦?愿闻其详。”

“还请县尉大人解惑。”

“县尉大人,可不要藏私啊,我等要好好学习一番呢。”

其余几名富商也不甘落后,纷纷出言捧场,在外偷听的卫梵一时无语,心想,这种问题我也能给你们讲。

县尉轻轻挥了挥手,示意众人安静下来后又道:“先说这豆花。”

“做豆花,要先将豆汁中的豆渣滤出,煮沸后置凉,若煮时就用厨艺之火便能成豆浆。”

“豆浆凉后,再加入石膏,迅速搅拌,有絮物生成,即可压成整块,去掉多余的汁水,待盏茶功夫,豆汁就会彻底凝结分层,那下层洁白的一层就成豆花了。”

当下就有惊诧道:“加入石膏?这不是石头吗?这东西能吃吗?”

县尉似乎被这个问题问到了,一时语塞。

“哈哈,当然可以,这本身是一味药,汉成帝时,刘向就曾撰著《别录》,只要是纯度高的石膏,在豆汁里加些许即可做成豆腐。”坐在堂上的曹操似乎看出了县尉的尴尬,大笑一声解释道。

曹操连忙笑着挥手道:“县尉,操,一时语快,你继续,继续。”

“这人是谁啊,怎么那么喜欢骂人?”

偷听厅内谈话的卫梵,心中很是不解,怎么老是听到一个人在说脏话。

一开始,卫梵还以为是自己听错了,后来听了几次才确定,有一个人,一直在对别人说“操”,这次他居然还骂了县尉?县尉估计会治他罪吧?

不过卫梵没想到的是,县尉心中感激曹操给自己解围还来不及呢,而且他官职没有曹操大呀,怎么治罪?

县尉朝曹操拱手恭维道:“哪里,曹大人见多识广,我不如也。”

曹操拱手回礼道:“哪里,哪里,县尉大人客气了。”

嘿?奇怪!

卫梵一听就惊呆了,这个人一直说脏话骂人,还骂了县尉,最后县尉还得谢谢他??

这……这,这人什么来头?

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