原来，天色蓝花煲里面装的老火靓汤是先将猪骨剔除出来，用水煮出血水后，再过清水，这样的话，可以使食材里的血气消失，同时可以激发食材的本身的肉香。

他在煲汤的时候，又提前将上好的配料洗净，才会完美地融入到食材中。

再加上，他将天色蓝花煲送到线衣少女手中之前，没有揭开过食煲的盖，最大限度地蕴藏住了食材的香气。

这些便是他这家中华料理的独到之处

龙胆看了看顾客满意的表情，只是说一句招待不周后，便回到炉灶前，开始准备制作今天的最后一份食物蛋炒饭。

两年了，每天这个时候，总会有一个穿着得体，相貌柔和的少女来这里享用美食，她也不点什么稀奇的菜肴，就只是点一份蛋炒饭，在龙胆制作的过程中，她会静静地坐在长桌边，亮着一双眼睛细细地看龙胆做饭，在龙胆将制作好的蛋炒饭送到她面前时，她会对龙胆露出一抹如同香芋奶茶般的微笑。

她吃得很仔细，细嚼慢咽，像是在品味每一粒米饭的味道，有时会弯起嘴角，有时会略略皱眉，但她从不开口向龙胆问些什么，只是静静地吃完后将饭碗和竹筷摆放整齐，然后悄悄地离开。

在一次偶然的机会下，龙胆才知道这名少女有一个很普通的名字，阿粤。

在广东这边，阿粤这个名字并不怎么起眼，只听名字的话，似乎只能联想到一位生活在我们身边的邻家少女一般，过着普普通通的生活，穿着普普通通的衣服，有时会略略傲娇，有时会自拍一下，然后将生活中的点滴用ps的光圈美化一下。

可是阿粤却跟普通的邻家少女不太一样。

她有一双能看懂一切的大眼睛，充满灵气，光彩明亮。

如果只是这样的话，阿粤倒是一位让人仰慕的公主型少女，可是她有着让人怜惜的缺陷，她生来就不能发出声音，只能默默地注视着周围的一切。不过，正如阿粤时常流露出的笑容一样，你可以从她明亮的大眼睛里，看到她乐观、积极，对这个世界的热爱，能让任何见到她的人都能感觉到一种温暖。

龙胆看了看时间，向店外看了看，心中有些疑惑，按照以往的时间来看，阿粤早就坐在店里的长桌上，等待他动手做起蛋炒饭。

龙胆犹豫再三，还是取出了准备好的食材，他相信阿粤一定会来的。

在这段时间里，他已经慢慢地有新的领悟。

有些人说，炒蛋炒饭要用隔夜饭，有些人说，炒蛋炒饭要用新鲜的饭，这两种说法都有它的道理：隔夜的米饭会跑掉湿气，变得容易翻炒，新鲜的米饭温软可口，可以极大地提升口感。

这两种做法都已被他实践过。

他最初用隔夜的米饭做蛋炒饭，制作便捷，容易翻炒，却看到阿粤吃的时候时常皱眉，他心中疑惑，也立刻给自己炒了一份，学着阿粤的样子，细细品尝，只觉得隔夜饭会变得有些干硬，不能发挥出食材的优势；后来，他用新鲜的米饭来做蛋炒饭，却没有让米饭里面的热气完全地挥发干净，时不时地出现粘锅的现象。

最后，他才确定，蛋炒饭的选材标准是：不干不湿，软硬适中。