简朵儿听完，在心里笑了下，不是所有人都跟她一样，有这种大排档情怀的，算了，不强人所难了。

没有说其他的，只让各位店长随意，想要搭大排档的，回去就搭，不想要搭的，就在店里也行，毕竟不管搭大排档，还是买烤架的钱，都是各位店长自己出的。这个不勉强。

其实简朵儿，还有一个私心，那就是，她脑袋里面有一个想法，还没有得到确定，她在想，没有大排档跟没有，生意会不会有影响，她觉得会是有的，搭了大排档应该会比没有的要好一些，因为不用进店里，来往的人都能看到，也引人注目一些。不过暂时还不是百分百的确定，正好，可以利用这个机会测试一下。

见简朵儿对大排档这个没有硬性要求，那些舍不得钱搭大排档的，心里自然是十分的高兴。当然，烤架的钱肯定是没有人省的，毕竟新菜品要这个，就算自己要花钱，也得买的，不能因小失大。

十天的培训，很快就过去了，各个分店店主都学会了新菜品跟烧烤，很快，就回去了。

简朵儿分别记录了，有哪些是预计搭大排档的，有哪些是不打算的，准备观察一段时间。不光简朵儿跟这些分店店长之间有联系，剩下的各个分店店长，有的也会有联系，没事儿问问生意，跟新菜品反响怎么样之类的。

有两个隔壁县城的分店店长没有搭大排档，其中一个就是崔中杰。剩下的于元安，严老板等等，都准备回去就开始准备大排档。其实，崔中杰本来是想要弄个大排档的，但是他回去以后，媳妇儿不乐意，听说可以不弄，还有个店长也不弄，弄这玩意儿干啥，怪费钱的，把崔中杰骂了一顿，干脆也没搭，就在店里面了。

一个月以后，各分店的销售总额跟利润都拿到了简朵儿这儿，离着近的，一般都是店长来跑一趟，给简朵儿说一说生意，要是有困难的地儿，找简老板帮着解决一下，顺便来送钱。

崔中杰跟那个没有弄大排档的老板是一天来的，两人凑了个碰头，他俩是有联系的，早就说好了今天一起来，顺便聊一聊。到了简朵儿店里的时候，俩人都满脸的喜悦，大概是这个月都赚了不少钱，把账本跟利润都给了简朵儿，那个分店老板冲着简朵儿笑，“简老板，这新品确实不错，我们店里的客人，都赞不绝口。”

崔中杰也是连连点头，简朵儿笑了笑，“那就好。”

两个人心里面还想呢，看来没有大排档也没事，左右菜品好就行了呗，何必费事儿呢？

结果简朵儿接到账本看了看，又看了看销售总额，眉头就皱了一下。

两个人心里一突，有些疑惑的看向简朵儿，异口同声道，“简老板，怎么了？”

简朵儿叹了口气，看来她猜的没错，大排档有和没有，确实有一定的差距，这次做了大排档的分店，营业额都增加了几倍，而这两个店，只在之前的基础上增加了1。5倍而已，就连在镇子里的严老板严彦军，都比他们营业额要高上一些。