叶飞介绍完猪肘，将其放在操作台上，接着从另一个储物格里拿出一种食材。

这种食材是用一个布袋装着的，众人并不知道是什么。

叶飞从一旁拿过一只青花瓷碗，将布袋里面的食材倒入了碗里面。

就听叮叮当当响，没多久，倒了半碗。

众人这才看到叶飞倒入碗里的竟然是一种豆子，这种豆子和黄豆绿豆红豆都不同，它要大一些，一个个长的好像鸡腰子一样。

看到这种豆子，可以说直播间百分之八十的人全都蒙圈了。

尼玛，这是什么？

不懂啊！

因为这种豆子长的太特殊了，以至于很多人都没见过。

布袋里面的豆子正好能够倒大半碗，等到所有的豆子全都倒在了碗里面之后，叶飞将布袋折叠了一下放在一旁，这才一伸手从碗里面抓起一把豆子，往前一伸。

众人再看这些豆子，一个个的嫩嫩的，颗粒硕大，洁白有光泽。

“我靠，这到底是什么豆子？我怎么没有见过？”

“别说见过了，我连听都没听说过啊，这到底是什么鬼？”

“我只知道这是一种豆子，但是并不知道它叫什么豆子。”

“………….废话！”

叶飞直播间的人可以说天南地北的都有，很多人不知道，但是还是有人认识的。

一个叫醉卧皇陵的观众发了个笑脸，道：“懵逼了吧？你们都懵逼了吧？都不认识这是什么豆子了吧？”

“我擦，醉卧皇陵，你知道？”

“废话，我当然知道了，我们陕北省这边这种豆子很多啊，可以说是特产都不为过。”

“靠，别吊人胃口，这到底是什么豆子？”

“大白豆啊！”

“我@#￥%你大爷的，你不说我不知道它是大白豆是不是？我说它叫什么名字！”

“大白豆啊！”

“我去，你丫傻逼，不解释。”

“你才是傻比，这种豆子的名字就是叫大白豆啊，有个很通俗的叫法，大四季豆米，另外你们见它长的是不是好像鸡腰子一样？所以又叫鸡腰子豆，另外还有很多种称呼，这种豆子不仅仅肉多，而且营养也非常丰富，它所含的蛋白质比小麦玉米都要高很多，脂肪淀粉和各种氨基酸以及矿物质也比一般的植物要高出很多很多，可以说是一种极其珍贵的豆子，用这种豆子煮出来的汤，不仅仅味道鲜美，而且营养价值更是很多食材无法比拟的，另外就是这种豆子和猪肉是极品搭配，二者一起炖，简直是人间珍品啊。”

醉卧皇陵将这种豆子简单的说了一下，众人才明白这货并不是忽悠人的，因为忽悠不可能说这么清楚的。

“原来这种东西叫大白豆啊。”

“我靠，我还是喜欢叫它鸡腰子豆。”

“以形补形，这玩意长的像鸡腰子，会不会补肾啊？”

醉卧皇陵发了个大笑的表情，道：“你说的没错，这东西就是补肾的极品食材。”

“真的假的啊？”

“当然是真的，我们这边的人都知道啊，谁没子弹了，就用这玩意补一下，杠杠的。”

“我去，老子要买大白豆，醉卧皇陵，多少钱一斤？”

“我要买十斤！”

“老子一日三餐都要吃！”

这时，一个女观众发消息道：“哎呦，没想到叶神这直播间里面这么多肾虚的啊？哈哈哈”

众男人：“……”

人们知道了大白豆竟然可以补肾，可以说很多男观众全都激动了，这可真的是好东西啊。

众人说说笑笑，认识了这种豆子。

叶飞那边也更加具体的介绍了一下。

等到将这两种食材全都准备好了，叶飞才说道：“真正的东坡肘子，并不需要太多的食材，这两种主要的食材就已经足够，另外就是辅材。”

说着，叶飞拿出葱姜盐，料酒，猪骨原汤等。

所有的食材全都主内妥当，叶飞也没有磨叽，直接开始做。

他首先用水将大白豆泡起来，然后拿过一口烧水的锅，在里面烧了半锅水，等到水温达到六七十度的时候，直接倒入了一个盆里面，将猪蹄膀拿过来，直接放在了水中。

虽然系统提供的猪蹄膀看着很干净，但是叶飞仔细看还是看到有些比较小的猪毛，这东西是必须要除去的。

在水里面烫了一下，然后他从工具架上拿过一只夹子，开始拔毛。

猪毛的退法有很多种，既可以火烧，也可以拿刀刮，但是这两种办法都有一个缺陷，那就是猪皮内部的一些毛根取不出来。

所以这两种办法叶飞都没有用，而是直接拿夹子拔。

猪毛经过水烫之后，很容易就拔下来了，没用多长时间，叶飞将上面的猪毛拔的干干净净，然后又用清水冲洗了一遍。

将猪蹄膀放在操作台上，叶飞又从操作台上拿过一把尖尖的锋利的刀，二话没说，直接将刀尖插入了肉里面，这一刀可不是胡乱插的，而是贴着中间的腿骨插下去的，然后狠狠的划出了一道口子。

紧接着就见他将刚才烧水的锅里面又添加了半锅水，然后冷水将肘子放了进去，开大火开始烧。

虽然叶飞用的是系统提供的黑科技，可是这一次煮也用了很长的时间，因为他必须要将这个猪蹄膀煮透才行。

等到煮透之后，叶飞将猪蹄膀取了出来，放在操作台上砧板上，两只手轻轻的沿着刚才划开的口子往两旁一扒，肉分开，中间的腿骨露了出来。

将骨头取出来放在了一个盘子里，紧接着拿过一只中号的砂锅，然后将系统提供的猪骨原汤拿了过来，倒入砂锅里面，将去掉猪骨的猪蹄膀放入之后再次开始大火煮。