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笔趣阁 > 空间之绣女的幸福生活(全本) > 章节_44

章节_44

等吃完饭之后,所有人都聚在大堂里烤火取暖,慢慢谈着谈着就说到现在文家的卤肉生意上。

“大哥,小弟,卤肉生意最近怎么样啊。”惠娘心里存着些许担心,先问出了口。

“二妹,你不用担心,家里的卤肉生意很好,基本上现在每天加上一品鲜的订购都有几两银子的收入,前段时间还在商量以后和古老板签订合约将卤肉买遍大齐国啊。”文世礼先出了声,脸上都是一片喜意。不过想到另一件烦心事儿,脸色略微变了一点。

“大哥,是出了什么岔子吗?”惠娘是个细心的人,仔细看出文世礼的脸色的中带有点点的愁苦。

“二妹,其实也没什么,就是养殖场的鸡蛋鸭蛋什么的太多了,孵鸡蛋鸭蛋的根本用不完,剩下一大部分也卖不出去,所以这些日子坏掉的但实在是太多了。”张氏为惠娘解释道。

文家的养殖场每天都会产出很多鲜蛋来,古代家庭一般都喜欢自己饲养家禽,所以对鲜蛋的需求量不大,市场销售很不稳定。

而且古代也不比现代,可以把蛋放在冰箱里保鲜,现在文家的养殖场里面产的鸡蛋实在是太多了,宁玉瑶在一旁听到闻家人的苦恼,不禁想到了前世的鲜蛋深加工。又经过一番打探,知道这个时代还没有松花蛋出现,宁玉瑶想干脆让文家准备大力松花蛋产业。

“大舅小舅,我师父给我说过他知道有一种蛋叫松花蛋和咸鸭蛋,特别是还可以弄卤蛋啊,可以将鸭蛋的时间保存很长一段时间。”宁玉瑶站出来直接把主意提了出来。

“什么是松花蛋和咸鸭蛋?”文世礼听到卤蛋倒是若有所思了解一点,只是宁玉瑶又说出自己完全不知道的东西,迫不及待的问道。

“松花蛋就是弄出来之后,蛋白呈半透明的褐色凝固体,蛋白表面有松枝状花纹,蛋黄呈深绿色凝固状,有的具有糖心。而且切开后蛋块色彩斑斓。食之清凉爽口,味道鲜美,最重要的是比鲜鸡蛋要保存的时间长很多。”边说还报出一大串众人没听过的菜名:“还有咸蛋更简单了,将洗净的鸭蛋放入带盖的坛子中,再撒上一层盐,盐铺满底部,再倒入用温水化开的盐水,然后再倒入少许的白酒,说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油;将盖子密封着盖紧,放在阴凉处,过十多天后煮熟就可以食用。”

听得文世礼眼睛都直了说:“看来这松花蛋和咸鸭蛋是个好东西,只是瑶瑶你师父把法子交给你了吗?”

“当然了,我可是记性很好的,把师父给我说的话牢牢记在脑中的呢,等会儿我就让娘把松花蛋和咸鸭蛋的制法用纸笔抄录下来,到时候舅舅们就可以解决难题啦。”宁玉瑶带着一副得意的的笑容。

“好好好。”文世礼一把托起宁玉瑶亲热地说:“瑶丫头可是舅舅的送财童子啊。”至于冯氏和文明德坐在一旁不停的点头,这外孙女可是个福娃娃啊。

等惠娘带着宁玉瑶去写配方,冯氏也带着两个儿媳一起去养殖场吩咐蔡大几人收拾出鸡蛋和鸭蛋100枚先做一些试试,另外文世礼和文世宣就跑去准备石灰、纯碱、食盐、大茴香、花椒,松柏枝、茶末、谷糠、草木灰之类的东西先备着。

一切就绪之后,惠娘先按照宁玉瑶私下的一下提醒,带着张氏和林氏先将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内,加水煮半小时,再加入食盐、红茶末煮,舀出后过滤取汁,待汁液稍冷却后加入生石灰和纯碱,充分搅拌,使其完全溶化。最后用手抓几把草木灰加入,搅拌成糊状。然后才吩咐蔡大和郭大家的将选好的鲜鸡蛋,在糊浆中浸蘸一下,使其粘满料浆,再滚上谷糠,装缸密封。

又弄五十个咸鸭蛋放入坛中,等惠娘和宁玉瑶叮嘱了什么时候开封之后,就坐着马车会梨花村里去了。

初四是灶祭日,恭迎灶神回民间日,因为灶王爷要点查户口,所以家家户户都要守在家里,准备丰富果品,焚香点烛、施放鞭炮,以示恭迎。这天一整天全家人都得待在家。往年百首都没贴过灶王爷的像,今年弯弯特意置年货的时候买了一幅,贴在灶台边,算是真正恭迎灶王爷回来了。

正月十五,元宵节,又称花灯节,宁父带着家人一起来到云镇上,望眼看去处处悬灯结彩,花式繁多,漂亮非常的花灯,挂满各处,整个云镇都营造着浓浓的喜气,火炽而美丽。有名的老铺都要挂出几百盏灯来,有的一律是花篮形状的,有的清一色是牛角的,有的都是纱灯;有的各形各色,通通彩绘各种各样的故事。

卖花灯的到处都是,各式各样的花灯让被宁父抱着的宁玉瑶看得眼花缭乱,只要是看到一些新的不同样式的花灯,宁父都要专门为宁玉瑶讲解一番,至少宁玉瑶觉得自己一路走来,什么纱灯、花蓝灯、龙凤灯、棱角灯、金莲灯、玉楼灯、荷花灯、芙蓉灯、秀才灯等,而且花灯的形状十分丰富,有四方、六方、八角、圆珠、花篮、方胜、双鱼、葫芦、盘长、艾叶、套环等许多品种。

宁玉瑶津津有味的看这古代原滋原味的花灯会,才不得不感叹古代人民的智慧啊,就像刚才看到的纱灯是用麻纱或葛麻织物作灯面制作而成,在花灯的上部和下部分别贴有金色的云纹装饰,底部配金色的穗边和流苏,美观大方,喜庆吉祥。还有一种影纱灯则以各色麻纱蒙制,上面多绘花鸟虫鱼、山水楼阁等,并配上金色云纹装饰及各色流苏,更是五彩缤纷,争奇斗艳,更是为上元节增光添彩。

除了这些,路边还挨挨挤挤地摆着小摊,卖花灯的自然不少,还有就是卖吃食的担子、也有胭脂水粉木梳、簪子的小摊子,也有吹糖人的,卖泥捏娃娃,大阿福,不一而足。走到开阔处,又有耍杂耍的,还有搭了的戏台子,吹拉弹唱、唱大戏的。

镇子郊外慢慢的放起天灯,象巨星似的飞到天空。今夜男男女女都出来踏月、看灯、看焰火,街上的人拥挤不动。在古代,女人们轻易不出门,但是她们可以在花灯节里出门游玩,而且年轻的未婚男女在今天还可以互赠荷包,只要双方都接受了之后,男方则日就选择吉日登门求亲。

小孩子们买各种花炮燃放,“姐姐,你

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