这边萧野的第二道菜,土豆丝,正好出炉。土豆丝的色泽已经发生变化,原来的土黄色变成亮银色,很是鲜艳,其中夹杂着几条红色的辣椒,辣椒的位置没有经过精心摆放,但还是均匀的将土豆丝包裹分割成八分,至少在色上让人瞩目。其次是它的香味,跟芹菜相比,它不是清香,而是一种甜香。
土豆中大部分都是淀粉,经过萧野加工,它们的成分好像发生了变化,从淀粉变成麦芽糖,其中那淡淡的甜味就是麦芽糖的味道。但是经过烹饪,化学成分怎么会发生变化呢?
宫嫦雅尝过,她不知道。萧野做出来的,但是他没有尝过,他也不知道。要说为什么,只能说是功德箱比较神奇!
白天的厨艺显然也不错,他敢拿出手来,足以说明他在这一方面有着足够的自信,而自信肯定来源于实力!可是看着萧野的两道家常小菜,闻着其中的味道,他真有将手中的铲子和灶台砸烂的冲动。
这个萧野真的是高级厨师?就算是高级厨师中最低级的特二级厨师,好像年龄也必须超过三十岁才可以考取吧,那他怎么就敢说自己拿过高级厨师证?
“不错,果真好吃啊,不过你怎么不做几个大菜啊,那样子看起来不是更厉害?”宫嫦雅好奇的看着萧野,她对这个助理还真的是越来越不了解了!
这个家伙的脸皮很厚,甚至敢在自己父母知道的实情的情况下还冒充自己的男朋友。这个家伙爱要面子,吃不得一点亏,不管什么情况,好像他都能找到理儿,而且坚持这自己的道理。他做事很冲动,一点儿也不成熟,很多次得罪领导,救人的时候也是这样。他的厨艺十分高超,至少现在表现出来的,比起那些大酒店的什么高级厨师也不遑多让。好像他在催眠术上也很有见解,上一次连自己老爸都给忽悠住了。
萧野他到底是怎么做到的?他到底是什么人?
“大菜?我只会做家常菜,因为以前做过所以会,那些花里胡哨的东西倒没有学过。你要是想吃的话,我倒是可以试试,不过万一做的不好吃,你可不要怪我啊!”
“好啊,你给我做一道,我尝尝!不过,你这个豆腐是什么菜啊,怎么一直放在油里炸啊?”
“呵呵,这就是一道大菜。叫做美妙莲华,这可不是在炸,豆腐经过油炸之后,会变成金黄色,甚至有些发黑,其中会出现很多气泡,嚼起来虽然不错,但是豆腐的味道就没有了。我现在这个过程是浸,让它充分吸收锅里的油,这样不会出现气泡,同时也让豆腐的色泽慢慢变成金黄,这个过程时间有点长,现在还不是动手的时候。”
接下来,萧野又接连做出十七八道各种家常菜式,不过跟白天还是有所不同的,两人都在竭力避免重复。现在时间也不过刚刚过了半个小时而已。
随着萧野对菜刀,铲子,勺子的熟悉,他的速度是越来越快。
白天的速度虽然不慢,但是满打满算,他到现在也不过做了十道菜而已。但是比菜色和香气,还真的不好分辨,毕竟在座的没有美食家,在他们看来这些都是大同小异。
萧野正干的起劲,猛然间发现食材竟然不多了!要知道他们两个做的菜,那都是大分量的,每一道菜放到酒店里,分成两三道完全不是问题!
看着零零散散的蔬菜和巴掌大小的一块肉,萧野手中没有丝毫停顿,快刀飞舞,一会就将它们或切或剁,变成自己需要的形状,将肉切成大小相同的肉丁,分时间先后,放进锅中,准备来个大杂烩炖汤。
这个时候豆腐的颜色已经完全变成金色,黄橙橙的,色泽靓丽,但是没有丝毫油烟味,萧野虽然将豆腐放在一边,火候却一直不停的调节着。将豆腐捞出,将提前准备好的肉丁在油锅中过了一遍,添加各种材料翻炒。又将蒸好的米饭盛出一碗,在凉水中一泡,将盆子快速甩动,米粒一颗颗就分散开来,将水沥干,把米粒放入油锅炸上一遍,等米粒金黄饱满起来才将米粒取出。米粒洒在豆腐上一同放入,翻炒的材料剩下的菜汤之中,那些菜则均匀的拜访在豆腐的四周。
一朵金黄色的莲花,在青色的叶子中放肆的绽放着,在莲花的表面有一粒粒水滴一样的金色圆球在颤抖。莲花底部是混沌的菜汤,整体看起来美妙无比!
“阿紫姐回来了!大家快出来欢迎啊!”小青在外面朝着厨房呼喊道。
此时厨房中已经没有多少人了,萧野,宫嫦雅,白天,还有一个清理厨房地面和灶台卫生的女孩。大家听到小青的呼喊,连忙快步朝客厅走去,此时的客厅和刚才已经发生翻天覆地的变化,气球,拉花,地毯,壁灯,蜡烛,装饰的精美无比,温馨异常。
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