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烧鱼

过了十月,天气一日冷过一日,田里的事忙完,地里长的菜越来越少,村里的女人们忙着腌菜晒干,还有的忙着准备冬衣冬被。

韩锦文安心在王家住下后,跟着虎子到地里摘菜,到村东边的河边洗衣服,看到别人家都忙着腌菜、晾晒,问了虎子才知道这里冬日新鲜蔬果少,家家户户都会晾晒些干菜,冬日可以吃。她几次在河边洗衣,也认识了几个人。

这日路过田嫂子家,看到她一院子的干菜,忍不住打听做法,田嫂子看她那样认真的听着,倒是笑起来,到底是城里人家,这种晒白菜村里七八岁的小姑娘早就做熟了。

锦文也不管田嫂子笑话,记好如何腌菜做咸菜后,回家也开始忙起来。爹和虎子哥都不在家,她自己到地里拔了一篮子长杆白菜,回家倒在地上慢慢摘去黄叶,洗干净后,烧开一锅水,将菜放进去焯烫熟,然后捞出来过一遍井水,就在院子里支起竹筛子,一棵棵小心码放好,放在阳光下暴晒,满满一篮子这么一选一烫,摊在竹帘上都铺不满,她又去地里拔了两篮子,一样择净焯熟摊开,三篮子菜才摊满竹帘。

忙好菜,锦文又从家里的红薯堆里拿出几个大红薯,洗干净放进炉子里烘烤,秋末山里动物们正肥,田里又没啥事,王远山照例是上山打猎,这种时候要是打到獐子、麂子什么的,卖出去可也是好东西,他和虎子一出去,回来就没个准,所以只要有炉火锦文就会烘几个红薯备着,他们一回来可以先垫垫肚子,又热乎。

今天刚扔进炉子里,院门啪的一声,“阿文,今天吃鱼啦。”虎子拎了两条鱼跑进来,扛着的棍子当了扁担用,一头挂了一篮松针,这可是冬天引火的好东西,还有一头挂了一只灰兔子,秋天野兔多又肥,但是没经验的猎户要抓到兔子也不容易,谁都知道这小东西窜的快,不过虎子手脚灵活,眼明手快箭法又好,只要被他看到了,野兔基本就跑不了,“你先烧鱼,我把这兔子拿出去拾掇一下,爹说这兔子皮可以给你做件背心,冬天可以穿。”

别看王瑞只有十二岁,但是取皮硝皮子已经很熟练了,王远山也有心教他,所以有些小东西都给他去干。不过自从上次在家里剥皮被阿文看到了,她吐了半天,几天没吃下东西,就再没在家剥皮了,都是拿到外边的河边去,拾掇干净了再拿回家。

“虎子哥,今天河边风大,你在家弄吧,我不怕了。”

“没事没事,我顺便去河边看看有鱼不。”

看王瑞跑的比兔子还快,锦文抿嘴一笑,赶紧去拿他丢下的鱼,这一看傻眼了,这鱼好大,她选了一条小的洗干净,拿刀去切,滑不留手的居然切不下来,这该怎么弄?回忆当初在家时,只记得清蒸吃的鱼没这么大,或者就是吃的鱼羹,索性就烧个鱼汤吧。看看天色也不早了,锦文炒好两个素菜,把鱼洗干净放入葱姜,炖上鱼汤,汤好后闻起来倒也挺香的。

明日天气要还好的话,一定要跟着上山去挖点野葱什么的,今天看到村里桂花到山上挖了好多野葱和蕨菜,味道又香又好吃,虎子哥说自己最喜欢吃野葱炒饭了,还得去刨点干松毛,天冷要引火,这个是不嫌多的,虽然家里已经堆了几箩筐,还有鱼,对了,要是鱼多的话可以晒鱼干,村里也有嫂子晒,王家村就在河边,抓鱼也方便,正盘算着,虎子已经收拾好野兔皮回来了,兔肉也收拾干净拎回家,先把毛皮小心放到屋檐下阴干,毛皮洗干净得吹干水分然后硝制,这样弄的毛皮才能保存的久,前后脚的功夫,王远山也回来了,他今天没什么收获,不过倒是挑了一捆柴回家。

“爹,虎子哥,吃饭啦。”

锦文连忙摆好碗筷,抓起个大碗去盛鱼汤,“那个烫,我来帮你。”虎子在边上看到,连忙要来帮忙,一铲子下去,“哎呀,阿文,你鱼没刮鳞啊!”

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