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第4章 烧肉

多了不说,光是这么大块肉,外面都烤焦了,里面还是生的吧?

这巴家小娃在国外学的什么烤肉,貌似不太靠谱!

巴大成只为儿子高兴,自己平日在单位炒个鱼香肉丝都要斟酌一下,现在数百斤肉一点不在意,还怕儿子有压力,招呼工友们先坐下喝酒,各家各户搬出来的桌椅足够了,可没人听他的,都好奇的围个里三层外三层看巴克卖弄手艺。

结果整条的鱼、大块条的羊肉,都是这样收拾,看着百来斤的肉食,七八根钢钎就穿上放到已经煨燃的炭火上,幸好铁皮槽的烤炉两边有槽,能把一个个铁钎横架在上面算是半固定,用手转动钢钎就可以均匀接火。

只有那点细碎牛肉,摊到铁板上,两把剔骨刀跟西餐刀似的,快速分成婴儿拳头大的肉团,和洋葱、灯笼辣椒、西红柿甚至西兰花一起穿在还是老长的铁钎上,这个倒是红红绿绿有点卖相了,只是两把剔骨刀实在是品相一般般,让巴克原本可以潇洒自如的刀法显得很拖沓。

于是让大家有点半信半疑。

巴克不见外,随手招呼大叔大婶伸手转钎子,他示范了一个缓慢的速度:“一直转就成……”伸手的人不少,他才腾出手来。

继续用剔骨刀把一大堆洋葱、西红柿、土豆、黄瓜之类的菜蔬切碎,这时候就看得出来他的熟练了,一大堆蔬菜先是挨个运刀如飞的变成块,堆成小山似的两把刀一起剁,双手翻飞起来,颇有章法的刀光和偶尔刀身在手指上的转动居然还引起一片掌声!

这也让巴大成更加笃定儿子这些年都在外面辛苦打工!

切东西的铁板快小半个平方,四边有半掌高的卷边,现在看起来就好像个四方浅盒子,双手直接端到烤炉上就占了一小半,原来这就变成了做配菜调料的方锅。

整瓶整包的调料品就往里倒,一包孜然粉倒进去的时候,正好一阵风,散开的刺激味让一圈站得近的孩子一个个喷嚏连天,笑声不少,气氛就更加好。

巴克没表情,专注得很,就用剔骨刀当铲子,把一大堆碎渣搅拌加热,这就很快能闻见喷香扑鼻的味道传来,刘淑芬脸上挂着骄傲的笑容,居然拿把蒲扇过来,把香味朝着四周扇:“好闻吧?好香吧!志明在国外学的技术……”

这时候说好的人就比较多了,但另一边的烤肉里,明显就看见那些肉串外面开始发焦,甚至有点糊味了,巴大成想掩饰,连连叫摇钎子的人慢点。

可再慢,那钎子也都在火上烤着啊,幸亏炭火不大,还不严重。

但巴克舀过一大勺水淋在铁盒子里,抓过另一个铁盖子盖上蒸煮,顺手就拿过母亲手里的蒲扇,到烤炉一边的入风口使劲扇,那火苗腾的一下就猛窜起来,把周围的人都吓了一跳,齐刷刷的闪开,一个靠得近的熊孩子连眉毛都差点给火彯了去!

这还是烤肉么,完全就是在烧肉啊!

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