上海楼的‘门’脸不算大，就是标准的两开间大小，‘门’口伸出的固定雨棚遮挡住了整块人行道，看上去就像芝加哥和纽约的那些高级饭店一样。

雨棚外沿装了一圈灯板，底‘色’是喜庆的大红‘色’，用白‘色’字母刷着shanghailow的招牌，勾勒边线的灯泡是黄‘色’的，字母上则用的是白‘色’灯泡，靠人行道的侧面部分，还装饰了一条似乎在回首观望的中国龙。

这是一栋大地震后重建的公寓楼，标准的三层独栋‘混’凝土包砖结构，整堵靠街的外墙涂成了当时美国流行的米黄‘色’，墙面上伸出一块足有两层楼高的广告灯牌，红底白字写着八个英文字母chopsuey。

这块显眼的标牌在前后长达半个世纪的时光里，一直都是旧金山中国城的一个标志‘性’景观，时常与都板街上的蟠龙路灯以及盛昌大厦的宝塔型角楼一起出现在旅游明信片上。

大家可能不明白这个招牌上写的究竟是什么，其实那是一道只在美国本土流行的“中国菜”，传说中的“李鸿章杂碎”。

就像shanghailow一样，chopsuey就是“杂碎”的台山话译音，采用的还是当时流行的威妥玛拼音，在二十世纪初的中国城，遍地都是这种美国人根本看不懂的“英文”店名。

这里面的“杂碎”并不是我们印象中那种动物的内脏，而是把各种‘肉’类和蔬菜切成丝，然后一起‘混’炒而成的一道菜肴。

这道菜确切发源于何时何地已经不可考，但可以相信是加州淘金时代的产物，当时为苦力做饭的厨师并不需要很高超的手艺，“杂碎”也正好体现了这些厨子的业务水平。

至于怎么会和李鸿章搭上关系，实在是1869年老李访美受到全美新闻界的追捧，于是部分中国饭店改了菜名来蹭热度而已。二十世纪初上海楼卖的“李鸿章杂碎”，可以说闻名整个旧金山中国城。

韦尔贝提着公文包推开店‘门’，一名穿着西式‘侍’应服的前台迎上前来。

“上午好，先生，需要帮助吗。”前台‘侍’应微微欠身致意。

“上午好，我约了人在这里见面。”韦尔贝环视了一眼大堂，随后接着小声说到：“三合会超级‘棒’。”

“等一下，先生，您刚才说什么？”‘侍’应愣了愣神，满脸疑‘惑’的望着面前的洋人。

“三合会超级‘棒’？”韦尔贝有些吃不准了，难道自己的发音有问题。

“啊抱歉，是三合会超级‘棒’，我刚才还以为自己听错了，请随我来，先生，张先生早就已经到了。”‘侍’应说完回过头，对着站在前台边的另外两个同伴喊了几句粤地方言，随后殷勤的引着韦尔贝向着一侧的楼梯走去。

饭店整体的装修风格贴近美国本土，但在各项细节上却又显‘露’出一股中华风，说白了就是中西合璧半洋不中的样子。二层的整个前楼全都被打通了，只留下了中间的几根承重柱，楼层后部被隔成了几间包厢。此时正值早茶时间已经结束，午餐时间还未开始，所以整个二层没有一个客人。

大厅里摆放了十多张餐桌，桌上摆着带有彩绘玻璃灯罩的小台灯，还有装着各种调味品的小玻璃瓶。天‘花’板用木条分割成了一个个小方格，用颜料画了一些彩绘图案，韦尔贝没来得及分辨出画的究竟是什么，就已经被‘侍’应带到了其中一间包厢的‘门’前。

“张先生就在里面等您。”‘侍’应说完，抬手用一种特别的节奏敲了敲包厢的房‘门’。

房‘门’随即就被打开了，开‘门’的是一个穿着黑‘色’西服的中国壮汉，身高绝对超过了一米八，比韦尔贝都高了差不多半个头。

壮汉先看了韦尔贝一眼，随后对着‘侍’应使了个眼‘色’，后者会意的点了点头。

“您迟到了，斯皮尔先生。”壮汉后退一步让出了‘门’口。

韦尔贝没有回答，只是抬头看了一眼这位浑身散发着彪悍气息的亚洲人，他认定这只是一名打手或者保镖，虚张声势的小角‘色’而已。

包厢的面积不大，也有十几二十平方米左右，正中间放着一张圆桌，桌上铺着白‘色’的亚麻桌布。房间四周靠着墙摆了几张太师椅和放着彩瓷‘花’瓶的木架，贴着淡蓝‘色’墙纸的板壁上挂着几幅中国的山水画，悬吊在天‘花’板上的白瓷吊灯，在房间里洒下了一片橙黄‘色’的光芒。

除了那名发育异常的保镖之外，房间里还有三名中国男人。

一个是二十多岁的年轻人，看上去是第二位保镖，穿着一件黑‘色’的带盘扣的中式外套，衣襟敞开着‘露’出了月白‘色’的衬衣，同时‘露’出了腰间一根足有‘成’人手掌宽的黑‘色’皮带。这位年轻人双手背在身后，如同一根标枪般‘挺’立在房间的角落。

另外两个人坐在圆桌旁，年纪都在三四十岁左右，韦尔贝只能从对方的穿着上分辨出两人的身份地位。