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入夜，东京最繁华的银座区，银座办公大楼的地下室，有一间东瀛著名的寿司店——数寄屋桥次郎！

从外观看来朴素无比，甚至有点寒碜，木珊栏后只有十个座位的小店。

尽管他们的餐厅只有十个座位，厕所甚至在外面，尽管需提前一个月订位，一餐15分钟，人均消费数百美元，吃过的人还是会感叹，这是值得一生等待的寿司。全国只有两间三星级的寿司吧，这里就占了其一。店里没有常规菜单，只有当日主厨定制菜。也不卖其他菜品，只有寿司，价格取决于当日选用食材。而这样一家数寄屋

桥次郎小店，连续两年荣获米其林三星餐厅的最高冠冕。每天，小野先生会亲自从最好的鱼贩子那里买鱼，从最好的虾贩子那里买虾，从最好的米贩子那里买米。从醋米的温度，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度，小野

先生依然亲自监督。他会根据顾客的性别、用餐习惯精心安排座位，时时关注客人的用餐情况以做调整。来到寿司店里面，不光是外面看上去寒酸，里面的面积比厕所也大不了多少，一张长长的条案将餐厅分成内外，外面是十把餐椅，里面则是握寿司的师傅，双方面对面近

距离服务，也让食客有了几分亲近感。

一个身着和服的老人看上去年岁不小，一身精瘦，满脸寿斑，但整个人精神矍铄而又慈祥可亲，完全想象不到这位就是号称“寿司之神”的小野先生。

高桥介向对方鞠躬致意，小野温和的笑了笑话却不多，只是做了个请坐的手势。

一行人坐定之后，小野开始认真的握寿司，每握好一个便放进餐盘里，直到客人一口吃下才开始握下一个。

韩东一皱眉，“这么贵的寿司怎么就给这么一点儿，这尼玛比鸟粪也大不到哪儿去，什么时候能吃饱。”

高桥介道：“东哥，你不懂，小野先生的寿司是要用心去品味的。”

“你们东瀛人怎么这么多破规矩，吃个饭还不让说话。”韩东发着牢骚一口把盘子里的寿司塞进嘴里，连嚼都没嚼就咽了下去。小野一郎拿起一个寿司慢慢嚼着，“俗话说寿司三分味道，七分手势。这里的手势是指寿司师傅娴熟的握寿司技巧。小野先生握寿司的技法利落，举世无双。可惜一般来店

内的顾客，只能吃到小野儿子的手法。虽有老头的监督，口感还是有分别的。今天我们很幸运，只能说你的福气好。”

韩东有点儿等不及了，不耐烦的敲敲桌子，“喂，老头，你能不能捏快点儿，吃一个还要等半天，十五分钟马上可就到了。”

小野二郎愣住，神色怪异的看了高桥一眼。高桥真恨不得找个地缝钻进去，连连向对方鞠躬道歉，自己带来的这位完全不懂享用寿司的情趣，丢人丢大发了。

嘴巴痒痒便摸出一支烟来点上，人家寿司店从来都没客人抽烟的惯例，小野正捏着寿司，被他一口烟喷过来呛得连连咳嗽。　虽然韩东性子急了点儿，但不得不承认人家的寿司的确别有一番风味，新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白

香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……

如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不

留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。

十五分钟眼快就快到了，寿司一个一个的握好奉上，客人一个一个的享用，眼看这次美餐也快到了尾声。

就在这时，门外响起一阵木屐声，门一开，小野一郎来了。

他穿着一身和服、头上梳着抓髻，脚下踩着木屐，身后跟着三个随从，他抱起胳膊淡漠的扫了一眼，目光很快落到韩东身上。

小野和韩东目光一对，小野微微皱了皱眉：“是你？”

“你们东瀛人还真是奇葩，人家寿司店老板小野二郎都八十多了，你三十多敢叫小野一郎，你俩到底谁是老大？”