第131章 除夕团圆

这跟门神一样，欢喜看了眼门口拿着扫把守门的沐大昌，“大伯母，大伯这样坐在院门口吹风，会冷吧？”

“哎呦，我给他送个汤婆子过去。”锅里烧了水杀鸡鸭鹅，钱菊英拿了汤婆子灌了送过去。顺道，也给花逸安和毛毛灌了一个。

中午十个菜一个汤，冬季没什么新鲜的蔬菜，欢喜拿了竹笋、木耳和蘑菇出来泡上，中午炒菜用。

杀了鸡，欢喜又把买回来过年的两只鸭子和两只鹅给杀了，一起扔进开水里烫了退毛。原本两只买回来看门的鹅，幸免于难，躲进窝里去不敢出来了。

最后，欢喜提刀去宰羊，被乔美杏拦住了，“欢喜，羊就别宰了，这有鸡鸭鹅，又有猪肉，羊留着明年养吧？”

实在是羊贵呀，又没什么肉，钱却抵得上大半头猪。养肥了，明年还钱多好。

看得了杀鸡，看不得宰羊，那羊好像知道自己要完，在圈里咩咩叫的可惨了。二妞眼泪汪汪的出来，“姐，你别杀羊了，它好可怜啊。”

“猪在被宰的时候也挺可怜的，你不是照样吃猪肉？”惦记烤羊肉很久了，欢喜不妥协，“要养羊，明年再买两只回来。”

怕吓着母羊不产奶，欢喜放下刀，进羊圈把公羊拉了出来。公羊被拉出来，前脚跪地，不走。望着欢喜，咩咩咩的叫着，那叫一个凄厉。

“姐，你放了它吧，它都哭了。”二妞哭了，求欢喜放了养。

欢喜看了眼二妞，“神奇了，你竟然看到一只羊哭了。我没看到，就看你哭成个泪人了。”

见姐杀羊的决心坚定，二妞从后面拉住羊后腿，“不要杀，不要杀吧。”

“哎，你这孩子。”松了养，养迅速钻进羊圈，还用蹄子把羊圈给关上了。这畜生还挺机灵，欢喜拍着手上的灰，“算了不吃了，大过年的因为一只羊让妹妹伤心的事情不能做。就养着吧。”

“谢谢姐。”二妞擦了眼泪，笑得像朵花。

哼，下次买了直接让人给杀了，带肉回来。

羊肉没了，欢喜的烤羊排告吹，只能换成烤猪肋排。

除了清蒸鳜鱼这个大菜，欢喜还准备了招财东坡肘子，寓意着明年招财进宝。欢喜最先做，这个菜最费时，焯水后涂了酱油放进油锅里炸，然后放酌料进砂锅里煮半个多时辰，焖到中午开饭前拿出来。

然后开始炖汤，黄豆炖猪脚，好吃又美容养颜。

今天的凉菜，凉拌白菜心，就跟娃娃菜一样，焯水冷凉后，浇上自制的蒜蓉辣酱就成了。

另外一个凉拌菜是猪耳朵和猪舌头，里面放了木耳和葱丝。

第一个热菜是用豆腐做的鞭炮迎春，豆腐砌成长块过油炸炸得四面金黄捞出。在豆腐的一端开一个口子，把早就准备好的香菇肉馅塞进去，然后放入蒸笼蒸一刻钟。

锅中放入油，加入剁辣椒炒香，接着加少量清水，小半勺盐、少许白糖，撒上胡椒粉，待水开后，淋入适量水淀粉拌匀、麻油提鲜，浇在蒸好的豆腐上。

鞭炮迎春，金黄的豆腐上红彤彤的辣椒，好似一串鞭炮，喜庆热闹，既养眼，又美味。

红烧狮子头今天变成了四喜丸子，丸子的肉和早上包汤圆的是一样的，用的马蹄和猪肉。下面铺这焯水的小青菜，红绿搭配，煞是好看。