“小三儿,蜂蜜拿回来了,这是我跟老孙头刚去山里割的蜜!”
苏双全兴冲冲的抱着一个小坛子进了门,今天可是苏伊霖给他做酒喝的日子,他做什么都有劲儿了。听苏伊霖说要用蜂蜜,他一大清早就去了老孙头家,跟着老孙头一起进山找的野蜂蜜。
看着大盆里已经被揉碎的杨梅,苏双全一愣,这杨梅酒的做法怎么有些奇怪啊。不过苏伊霖却是微微一笑,站起身来用清水洗了手,接过苏双全手中的坛子,一开封便闻到了一股香甜的气息。
“爹娘,你们搭把手,我们把这盆里的杨梅倒进这瓷缸里!”
一大盆的杨梅当真不轻,三人合力才把它倒进了角落的瓷缸之中,苏伊霖打开蜂蜜缓缓地往里倒着,看着这蜂蜜在阳光之下呈现的琥珀色,苏伊霖对杨梅酒的期待又高了一分。
加入蜂蜜可以让杨梅酒的度数高一点,这是苏伊霖从一个老果农那边学来的方法。往常大家只知道用冰糖或者白糖,却不知道蜂蜜的效果更佳!不过,这对于蜂蜜的要求也是很高的。
“三儿,这就成了?”
闻着这浓郁的果香,苏双全砸吧了一下嘴,有些迫不及待的开了口。只是他的心中还有点疑惑,这就是杨梅酒吗?这果香虽然好闻,可是没有酒的味道啊!
“还得用蜡封住放个二三十天呢!”
看着苏双全那般着急的模样,苏伊霖的心中一阵好笑。爹还真是被自己给勾出馋虫来了,看来他对这杨梅酒垂涎已久啊。不过,这酒还要密封之后放在阴凉处发酵一下才行,不然就是加了蜂蜜的杨梅汁罢了。
“还得这么久啊……”
苏双全一听有些失望,但是眼神却像是黏在了那瓷缸上一般,恨不得立刻去尝尝味道。
“对啊,爹你也别急,好酒不怕晚嘛!娘,你跟爹再做点吧,我去做点蜜饯去!”
把这一个瓷缸用蜡封住,苏伊霖的心情越发的好了起来,她似乎已经快要闻到一个月之后的满园酒香了!
------题外话------
杨梅酒的做法来自于百度,悠悠家里只自己做过葡萄酒,就是把冰糖跟葡糖一层一层的铺开放瓶子里,味道真是棒棒哒~
不过听说自己酿酒不卫生,做过一年就没在弄啦。那葡萄酒真的比外面买的好喝叻!