宁淮出门后，也给了牙人几十文钱，充作引路。

自己找是不实际的，这个牙人第一次介绍房子时还实在，宁淮今日便还是选了他。

“宁公子客气了，盛罗县大大小小的手艺人，要是我不清楚，这生意可就落到外人手中去了。”牙人满意一笑，客气了一句。

“哪里，若是自己来，无头苍蝇一般乱转，转上一天也不一定能找到合用的东西。”宁淮说。

牙人笑了笑，带着宁淮去了下一个地方。

宁淮估计自己摆摊需要一辆车，直接做可以是可以，就是时间上赶不及，在墨木匠家放了图纸，订做了一辆推车，但还需要去租一辆供第一次出摊用。大概卖完钵钵鸡，新车也就打造好了。

宁淮只卖五天钵钵鸡，过后再琢磨新的东西。至于方子卖不卖，全看求方子的人顺不顺眼。

第一天下午，宁淮跟着牙人还去买了个摆摊的位置，提前支付了五天的钱。

越是大地方，规矩越严格，但这样的管理却给了普通人很大的方便。只要是正规的，已经支付过摊位，那片区域是不会有混混去保护的，因为摊位是衙门和地方组织对半分。

这种来钱方法，比保护安全多了。

第二天，宁淮出门采购大量食材，像土豆，干豆皮，干香菇之类的，都直接买了五天的量搬回家。肉类定了两天的量，要求第二天送到家中。宁淮手中提着几节大骨头，和很多佐料回了家。

大熙食材很丰富，一般农作物都有。就是佐料并未开发完毕，这里的人也吃辣椒，但辣椒品种单一，而且味道不够香，菜色也少，所以没有被推广，但好这一口的人不少，市场前景非常广阔。

第三天，租车的人把车送了过来，宁淮在前院洗了车，给牛车尾巴上加了个支架，让车静止时两头更加平衡。然后宁淮就在前院处理食材，土豆洗净刮皮，干豆皮泡水……宁淮还切好猪肉和鸡肉，还有一些内脏，然后将这些易坏的食材送去了冷库。

厨房地方大，但土豆送来时还带着泥土，可能农家人认为这样新鲜。宁淮处理好后，上秤称了重量，发现没了泥，重量比他之前定下的重量恰好多出一些，而且还是在削了皮之后。

宁淮有些惊奇，本以为这家缺斤短两，没想到倒是个实诚的。

实际上是宁淮要土豆时，店中都卖完了，店主让人赶紧回去挖，急急忙忙送来，没来得及拾泥土，就只好多给几斤做补偿。

下午的时候，宁淮洗了骨，开始熬骨汤，因为厨房太热，开窗通风，又开了排风扇，浓郁的香味又笼罩了周围一片邻居家。

李家正处在吃了午饭，等吃晚饭的时间。县城里比农村好，起码一天三顿还是能保证的，但自从新邻居来了后，感觉这饭食还不如以前了。

李贞今日上学，不在家，李揪着自己父亲，唰唰流口水：“爹爹，爹爹，肯定是宁哥哥家里的味道，好香啊！好香！”

李父舔舔嘴，可惜道：“是很香，可惜是别人家的。这小子又不按时做饭。”

李扯着李父的衣角：“爹爹，宁哥哥做生意吗？卖吃的吗？”

李父曾经走商时，倒卖过不少食物方子，经常给家里人带。但人家刚搬来，这么上门不太好啊……李父思前想后，还是被香味俘虏了，抱起小女儿，装作一个慈父出门去了。

宁淮正泡着竹签，用高温消毒。食材正切着片或者段，大砧板就在院子中，东西摆了一院子，却只有宁淮一个人在忙活。

李父上门时，看见这一院子东西，心中松了一口气，看来要吃好的，还是有期望的。如果是人家单独的家宴，他是没脸皮去蹭