是将煮的浓郁的咖喱鸡浇在摆好盘的米饭上,大功告成。
考虑到大病初愈的人忌油腻、忌荤腥、忌辛辣,于是言澈选的咖喱是不加辣的。其他几道菜也都是少油、少盐、无辣的清淡口,炖得软软烂烂的,也方便消化。
几道饭菜全都上桌后,鸡翅已经少了三个。安容与自觉夹了最后一个,剩下四个打算都留给言澈。
似乎察觉到了他的心思,言澈笑着又夹了两个鸡翅到他碗里,看他还有意送回来,便端着盘子往旁边挪,说道:“诶,到你碗里的可别还给我,我可不想感冒。”
看着碗里的三个鸡翅,安容与没忍住说了句:“哥,你真好。”
言澈没有回话,只是微笑的幅度又大了一些。接着便开始品尝起自己做的另外两道家常菜。
鸡翅完全入味,加上均匀覆盖在鸡皮上的可乐汁,甜而不腻,肉质松软,真叫人欲罢不能。
秋葵炒蛋只添加了少许盐、鸡和香油,极大程度地保留了食材本身的味道。秋葵刚刚熟过,不老不生,粘液也丝毫没有影响这道菜的口感。而鸡蛋块则爽滑鲜嫩,没有半分蛋腥味。与清新的秋葵搭配在一起,味道虽然清淡,但也让人一口接一口,根本停不下来。
热油爆炒过的鸡腿肉,在淀粉的保护下,保存了鲜嫩多汁的口感,完全不柴。最先下锅的土豆煮的软糯入味,后加入的胡萝卜也没有煮老,依然能品尝到原本的清脆。最后放入鸡块,大火熬制快速汁,虽然鸡块内部没有完全入味,但鲜嫩的肉质加上浓郁咖喱汁,弥补了鸡肉本身的味淡。
两人大概都饿了,言澈煮了三个人的饭量,没想到不过十分钟,竟吃的干干净净。原以为一大锅咖喱总能吃个两顿,但最后连洋葱都没剩下。
安家基本上都是安父做饭,他好歹也是一名大厨,做的家常菜自然是比一般家庭要好吃的多。但言澈做的这几道菜,却是安容与从来没吃过的,在新鲜之余也感慨道:“哥,你炒菜怎么这么好吃?”
言澈拾着碗筷,笑盈盈地说道:“偶尔自己做做,都不是什么难做的菜。”
安容与接过他手中的碗碟,强烈要求自己洗碗让言澈做饭已经够过意不去了,怎么好意思吃完就拍拍屁股走人呢?
原本担心他刚病好,身子弱,但见他吃了好一顿饱饭,脸上泛起了血色,这才勉强同意了。想来进行一些低强度的运动也能帮助身体恢复。
所幸没有把碗砸了,虽然那瓶洗洁无端少了大半洗一个碗,他都挤上一次。
待拾完餐桌过来视察的言澈发现后,他已经洗得差不多了。之后言澈又起汤锅,将大筒骨焯一下去掉血沫,换一锅水后转小火慢慢炖煮。
此时干海带也泡发了,仔仔细细洗了一遍后,切成条状,打成漂亮的结备用。
在中午煮饭的时候顺便蒸了两个大紫薯,在安容与的毛遂自荐下,将其捣成细腻顺滑的紫薯泥。加了几勺过筛后的糯米粉后,揉成一大团,静置一旁。
接着又片了两条巴沙鱼柳,撒上少许黑胡椒粉,抓匀后放进冷藏室腌制。处理好晚餐食材后,两人认认真真洗了一遍手。为了去掉鱼腥味,言澈切了几片柠檬,挤出柠檬汁涂在手上,揉搓后清洗干净。
作者有话要说:
写着写着给自己写馋了……
感恩