完颜雍怔了下，看了眼碟子上的石头，皱眉道：“这是糖？”

“这真是糖……”

自西周以来，饴糖就已经出现且传播范围极广，但从那之后一直到宋朝，糖的形态主要是糖霜和糖浆两种

虽然在唐大历年间，在四川遂宁一带就出现了用甘蔗制取冰糖的现象，但这项技术并没有被广泛的传播和传承，加之金国地处远北，还真不流通这东西。

完颜雍看了半天这稀奇古怪的石头，吩咐太监取把削羊肉的小刀来，弄了些粉末尝了一口。

甜。

很甜。

他皱眉看着那硕大的糖块，又问道：“这是从那甜菜里弄出来的？”

唐以刚松了口气，心想屁股这是躲过了一劫，忙不迭行礼道：“正是如此。”

“放屁！”完颜雍恼怒道：“甜菜才多重，这石糖有多沉手你不知道？两天就能造出糖石来，怕不是用蜂蜜泡过来糊弄朕！”

陛下您听说过晶体这个东西吗。

唐以深呼吸了一口气，再次耐心解释道：“陛下，这个是红糖，而且就是用甜菜做的。”

完颜雍其实也隐约觉得他没骗自己，问题是临国人当真是一个个智多尽妖，还全都会些宫里大臣从来没听说过的妖术，他这样也只是为了诓这唐尚书一下，看有没有破绽。

这红糖比起饴糖和蜂蜜来，当真甜而生香，带着股截然不同的风味。

而且这是石块模样，更方便储备和贮藏，当真是个好东西。

完颜雍越咋吧嘴越觉得味道不错，索性又用刀刮了些许，用指腹蘸了尝味道。

“陛下，此糖形态如冰，所以也叫冰糖。”唐以见他神色有所松动，继续道：“如果陛下有意了解的话……可以和微臣去工坊里看一看。”

工坊？

完颜雍愣了下，马上领会了他的意思：“这才我下令的第三天，就已经造了工坊了？”

“微臣将此技艺传授给了家奴，又建了官署，让家奴教工匠们制备之术。”唐以微笑道：“想来等明年此时，榷场之上贸易往来，恐怕已紧俏的很了。”

完颜雍心想这事怎么可能发展的这么快，当真备了架辇同他出宫查看。

唐以手头没有化学药剂，自然是自己总结的土法子。

他根据仅有的条件，折腾出了一套三段炼糖法。

完颜雍去了那被征用的工坊里，发觉一切都和自己想象的大不一样。

唐以把这房子里多余的桌椅板凳全部搬走，划区域为一个个的操作间。

而每个操作间之中，糖灶设三锅如品字，远处已经有召来的农妇农奴在不住的切菜碾汁，还有人将一盆盆的菜汁端去过滤，再端到这操作间中进行加工。

由于时间尚短，这工坊里只有两个操作间，一是那唐以的家奴，二是一部分家奴如师傅般，在带着新来的工匠走流程。

哪怕没有成品端来，那如同蜜糖划开般的甘甜香气已经氤氲开来。

完颜雍走进了几步，想看清楚他们都在做什么。

“这是石灰，”唐以给他解释道：“往糖汁中加入石灰，可以去除杂物。”

那汤汁经过三锅的煮炼，竟凝成如黑砂般的东西。

“这是红糖？”完颜雍看着那黑乎乎的一坨道：“跟那石头颜色挺近。”

旁边的工匠不敢在高官显要面前怠慢，干活格外卖力。

他们将那黑砂放在漏斗之中，用清水将那黑