老三嬉皮笑脸:“还没下完,我哪里有输。由小余同学,时间不早了,这里是大森林,再晚一点野兽就要出来围观我们吃饭。麻利的,跟我去冰箱拿啤酒!”
阿达给他们做的,大都是南洋的家常菜。鱼酱炒番薯叶、木薯和豆豉蒸鸡肉、鸡油炒豆芽、咖喱煮羊角豆。炭炉上叶子包着的肉已经烤了好一阵,隐约能闻到肉脂味,但野菜叶被烤炙后的苦香更加强烈沁人。
由良辰和子安东奔西跑了这些年,各种食物吃过不少,却没有闻过这种味道,问道:“这是什么叶子?”
阿达说了个拉丁学名。这种植物不是菜,也不是观赏用的,根本没有通俗名字。他说了良辰也记不住。
阿达笑道:“放心,可以吃的。”
子安有一任后爸是新加坡人,在南洋住过几年,对这里的食物很熟悉,而且鼻子也比良辰灵敏得多,当下接道:“这种叶子没吃过,里面包的是鱼肉?otakotak没有这么复杂的油脂香。”
otakotak是当地寻常的小吃,便宜的碎鱼肉加入辣椒香料,包进香蕉叶里烧烤。阿达:“里面有烧猪肉,前两天吃不完,别浪,我放进鱼肉里了。”
子安笑道:“我那么远来看你,你给我吃隔夜菜啊。”
“隔夜菜更香,你试试。”
“哎,我奶奶也这么说。晚上吃不完的菜,放进纱柜里,第二天放很多葱进去一炒,又是新的菜。阿达你不做法餐的时候,跟我奶奶做菜一个样。”
阿达笑:“我当你是称赞我了。”阿达把叶子烤肉放进他们的碟子里。叶子清香味直扑鼻端,放进嘴里,叶子焦脆,一咬即碎裂,带着胡椒的辛辣充斥着口腔。鱼肉柔嫩鲜甜,不像外面卖的小吃有大量香料,调味只用盐和蒜,简洁克制,夹杂着烧猪肉的丰腴油脂;猪皮隔夜后变得柔韧有嚼劲,让鱼肉的口感更丰富跳脱。
这哪里像奶奶的隔夜菜,就算放在法餐厅里,客人也绝不会翻脸。
阿达得意道:“好吃吧?”
子安心里是这么想的,嘴里却不服:“还可以,但是猪皮太硬,我觉得蒸过再烤更好。”
“那太复杂了!”两人就猪皮这点事,热火朝天地讨论起来。他们俩风格各走极端,每次讲到做菜都要吵一轮。
老三和良辰早就见惯不怪,自顾自地喝酒。老三对良辰道:“大师,我们这里只有啤酒了,您不介意吧?”
良辰道:“啤酒挺好,但就这两瓶吗,溜缝儿都不够。”
“嘿,”老三笑道:“想喝酒还不容易,度假村那里什么好酒都有,吃完饭我们去老罗那儿打秋风。”
“老罗是谁?”
“我们的大金主,这次把你两位请来的大老板。”
“老罗有很多大蟒蛇!”小余插嘴道:“每一条都像大腿一样粗。”
老三晒道:“那货的度假村除了养蟒蛇,屁都没有,你们俩大厨接了这瓷器活儿,真是掉坑里了。”
作者有话要说:
没rou,国家不允许
第109章白毛猴子
阿达也在发愁,“什么都没有就算了,他们意见不统一,自己都不知道要什么样的晚餐。”
阿达已经跟电影公司那边谈了几次,都没什么成果。因为这种晚宴服务性质比较强,阿达并不坚