上游的村落，所以就算是干旱的时候，简家村也从来没缺过水。

可能也因为地下水源丰富的缘故，简家村这边打的水井，不超过十米就能出水。所以只要是稍微有点能力的家庭，基本上都会在后院打上一口井。

简平先给大盆里倒满水，然后将采回来的竹笋全部剥好放进去泡着。去厨房拿了菜刀，随便找了一块木板当案板，将苦笋切成半厘米厚度的大片。

等弄完这些，就让苦笋在水里泡着。简平自己又去了一趟菜地，本来还只是个小疙瘩的南瓜，最近这段时间在简平灵泉水的灌溉之下，倒是长势喜人。

当然，不是简平直接放出来的那种灵泉水。而是滴到了水田里面被水稀释之后的灵泉水。

也正是因为就那样稀释之后的灵泉水效果都这么好了，所以给秧苗实际上弄了三天的灵泉自后，简平就不敢再滴了。

也幸好之前秧苗发育不完全，所以那三天的灵泉全部被吸长营养去了。也是突然想起来，然后给菜地边缘的南瓜藤浇了一些稀释的。

要不然，恐怕还没种到地里，就让后面的秧苗给催生成熟了。

简家后院的南瓜藤长势特别好，简平去抱了一个直径能有两尺的大南瓜回来。

菜刀一刀两半，然后将南瓜子儿全部掏了出来。掏完子儿之后，将整个大南瓜削皮，然后切成十厘米长，三厘米宽的大块。

切好之后，又去将之前两个小丫头捡出来的绿豆也拿出来用水泡着。

这么一拾，时间都过了一个多小时了。

简张氏并没有回来，看起来是要留在田里和家里人一起劳作了。

想到这里，简平直接将简张氏留着的火种拨弄旺了，然后给锅里倒了一大桶的水。

刚把水倒进去，就将之前已经浸泡了半天的竹笋片全部倒进了锅里。等水烧开了又稍微煮了一会儿，再将笋片捞了出来，又放在冷水里浸泡了十分钟左右。

浸泡好之后，锅里的水已经重新换了一桶然后烧开，然后又煮了十几分钟，再捞出来用冷水浸泡十分钟。

这样重复了两三次之后，将锅里的笋片捞出来放在一旁待用。

苦笋这东西不是不能吃，只不过处理起来麻烦了许多而已。普通的农家吃这东西，自然是直接切了就炒。

就算有讲究一点的，焯水一遍也就算是到头了。

像简平这种来来回回，光是水都用了四大桶的情景，自然不可能出现在普通人家里的。

第7章

来来回回折腾的一个多小时，外面的栓子都睡着了。而二狗子，也饿醒了。

简平端着旁边案头上温着的迷糊糊，然后端出去小心翼翼的给小孩喂了小半碗。喂完之后也没敢让小孩继续睡，想着也不怎么开火了，就给小孩拍了一会儿背之后，再将小孩背了起来。

这些举动都是这几天看老三媳妇做的，再加上就算简平再怎么不愿意，曾经在孤儿院的时候也是帮忙照顾过不短时间的小孩。

所以对于看孩子这件事儿，虽然心里不喜，但一点都不妨碍简平做起来顺手。

这几天已经割了三次肉，还大部分都是肥肉。肥肉练出来的猪肉就放在厨房柜子里，简平将厨房的门窗都打开然后给清洗了一遍的锅里放了一点大油。

等锅里的油热了之后，将葱花倒了进去。这个时间段上，后院的菜地里可不光是长着不错的青菜，还有不少葱姜蒜。自从前朝的历史中间发生了那么大的变化之后，简平再看到和这个时空不符的作物出现，也是一点纠结都不带有的就可以全盘接受。等葱花炒香之后将之前已经切好的肉片倒了进去，‘刺啦’一声，热气环绕，香气四溢。

稍微翻炒了几下，再将旁边准备好的笋片倒了进去。

本来就是用水弄熟的不能再熟的笋片，所以关键也是等肉熟的差不多而已。

稍微翻炒一下，放了一点盐就直接出锅里。

不是简平不想做大菜硬菜，是在是以简家现在这种经济条件，真的没必要那么浪。